Τι είναι το μύλο μηλίτη;

Ένας μύλος μηλίτη είναι μια εγκατάσταση στην οποία γίνεται μηλίτη μήλου.Η δομή στην οποία περιέχεται ο μύλος βρίσκεται πολύ συχνά βρίσκεται κοντά σε ένα οπωρώνα μήλων για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στη διαδικασία παραγωγής και τα μηχανήματα που περιέχονται σε αυτό μπορεί να ποικίλουν σημαντικά ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο είναι μέχρι σήμερα ο μύλος μηλίτη και ποιος όγκος μηλίτη ή άλλων προϊόντωνγίνεται.Αυτοί οι μύλοι ήταν εδώ και αιώνες και η μέθοδος πρόωσης των μηχανημάτων έχει αλλάξει ανάλογα.Οι παλαιότεροι μύλοι μπορεί να έχουν τροφοδοτηθεί από άλογα ή ακόμα και με τροχούς νερού, ενώ περισσότεροι σύγχρονοι μύλοι τροφοδοτούνται από κινητήρες αερίου, ηλεκτρικό ρεύμα ή άλλα μέσα.

Οι μικρότερες επιχειρήσεις μύλων μηλίτη θα μπορούσαν να είναι φορητές, αλλά οι περισσότεροι ήταν ιστορικά μόνιμοι και στεγάστηκαν σε δομές που έμοιαζαν με οποιοδήποτε άλλο αχυρώνα που μπορεί να συναντήσει.Οι ιδιοκτήτες οπωρώνων θα μεταφέρουν μήλα στο μύλο, τα οποία θα μπορούσαν να βρίσκονται επί τόπου ή να βρίσκονται κοντά και να πληρώσουν στον ιδιοκτήτη του μύλου μηλίτη ένα συμφωνημένο ποσό για να πιέσει τα μήλα σε μηλίτη.Ο ίδιος ο μηλίτη θα μπορούσε να αποθηκευτεί σε βαρέλια ή carboys για ναυτιλία ή σε κανάτες για άμεση πώληση.Οι ποικιλίες του παραγόμενου μηλίτη θα ποικίλλουν ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα μήλα και τα μήλα θα μπορούσαν να συνδυαστούν για να κάνουν νέους τύπους μηλίτη προς πώληση.

Μία μέθοδος πιέζοντας μήλα σε ένα μύλο μηλίτη που αφορούσε ιστορικά τη διατροφή των μήλων σε μια σειρά από κοιλότητες.Ένας μεγάλος πέτρινος τροχός τοποθετήθηκε σε μια από τις κοιλότητες και αυτός ο τροχός προσαρτήθηκε σε έναν άξονα που τοποθετήθηκε σε μια άλλη κατακόρυφη θέση που θα επέτρεπε στους χειριστές του Τύπου να περιστρέφουν τον τροχό γύρω από το κατώφλι.Η χρονοβόρα του τροχού θα βοηθούσε να αλέσει τα μήλα κάτω από τον πολτό και το υγρό που προέκυψε από τα μήλα θα μπορούσε στη συνέχεια να συλλεχθεί.Τα μήλα μεταφέρθηκαν συχνά από ένα κατώτατο όριο στο χέρι με το πιεστήριο με το χέρι, με έναν ανθρώπινο χειριστή να φτυαρίζει τα μήλα.Άλλες μορφές τύπου υπάρχουν επίσης και τα σύγχρονα μηχανήματα συχνά παίρνουν μεγάλο μέρος της προσπάθειας από τη διαδικασία. Οι μύλοι ήταν ιστορικά τροφοδοτούνται με άλογο ή με νερό μέσω της χρήσης ενός τροχού νερού.Περισσότεροι σύγχρονοι μύλοι τροφοδοτούνται από βενζίνη ή με ηλεκτρική ενέργεια, επιτρέποντας στον χειριστή του μύλου να πιέζει τα μήλα σε υψηλότερη χωρητικότητα και σε υψηλότερες ταχύτητες.Η αυξημένη παραγωγή σημαίνει υψηλότερα κέρδη και σε ορισμένες περιπτώσεις χαμηλότερα το κόστος παραγωγής.Παρά την πρόοδο της τεχνολογίας του Mill Cider, πολλοί μύλοι λειτουργούν με παραδοσιακές μεθόδους για τη διατήρηση της ιστορίας του εμπορίου.