Πώς μπορώ να αντιμετωπίσω τις αλλεργίες γαλακτοκομικών προϊόντων;

Οι αλλεργίες των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι από τις πιο συνηθισμένες τροφικές αλλεργίες στον κόσμο και υπάρχουν αρκετές τεχνικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ζήσουν με αυτές τις αλλεργίες.Όπως συμβαίνει με όλες τις τροφικές αλλεργίες, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνετε δοκιμές αλλεργίας ή να προχωρήσετε σε δίαιτα εξάλειψης για να επιβεβαιώσετε ότι το γαλακτοκομείο είναι ο ένοχος πίσω από τις αλλεργικές αντιδράσεις.Ένας ειδικός αλλεργίας μπορεί να παράσχει μια διαβούλευση για έναν ασθενή που πιστεύει ότι έχει αλλεργία γαλακτοκομικών προϊόντων.Η επιβεβαίωση είναι σημαντική επειδή ένα ευρύ φάσμα τροφίμων μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και είναι σημαντικό να περιορίσουμε το αληθινό αλλεργιογόνο.

Είναι επίσης σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ αλλεργιών και μισαλλοδοξίας.Όταν κάποιος είναι αλλεργικός στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ανοσοποιητικό του σύστημα έχει αναπτύξει αντισώματα σε καζεΐνη ή ορό γάλακτος, δύο πρωτεΐνες που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα.Όταν τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονται, το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος αντιδρά, προκαλώντας κυψέλες, συμφόρηση, έκζεμα και άλλα συμπτώματα.Με μια δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο ασθενής στερείται των ενζύμων που απαιτούνται για να αφομοιώσει τη λακτόζη, μια ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα και ως εκ τούτου βιώνει γαστρεντερική δυσφορία όταν καταναλώνεται γαλακτοκομικά προϊόντα.Οι αλλεργίες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή, ενώ η μισαλλοδοξία είναι απλά άβολη και δυσάρεστη.Αυτό περιλαμβάνει το γάλα, το γιαούρτι, το κείλι, το τυρί, την κρέμα και ούτω καθεξής.Οι άνθρωποι πρέπει επίσης να προσέχουν για καζεΐνη, ορό γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα σε επεξεργασμένα τρόφιμα, ειδικά υποκατάστατα κρέατος σόγιας για χορτοφάγους.Πολλά προϊόντα σόγιας είναι ενισχυμένα με καζεΐνη για να αυξήσουν την ποσότητα της διαθέσιμης πρωτεΐνης στα τρόφιμα.Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης μερικές φορές κρυμμένα ως "φυσικά αρώματα", τα οποία μπορούν να τους κάνουν δύσκολο να αποφευχθούν. "Μερικοί άνθρωποι με γαλακτοκομικές αλλεργίες δεν μπορούν να πίνουν γάλα αγελάδων, αλλά μπορούν να καταναλώνουν κατσίκα, πρόβατα ή άλλα γάλατα.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αλλεργίες των γαλακτοκομικών προϊόντων μπορούν να εκδηλωθούν με ελαφρώς διαφορετικούς τρόπους, προκαλώντας μοναδικές αντιδράσεις.Πριν δοκιμάσετε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα για να ελέγξετε για μια αντίδραση, ένας ασθενής θα πρέπει να μιλήσει με τον ειδικό του αλλεργίας του.Οι ασθενείς που αντιμετωπίζουν σοβαρές αντιδράσεις στα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί επίσης να χρειαστεί να μεταφέρουν ένα εγχυτήρα επινεφρίνης, έτσι ώστε σε περίπτωση που καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορούν να αντιμετωπιστούν γρήγορα.

Στην περίπτωση της δυσανεξίας των γαλακτοκομικών προϊόντων, μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ άλλοι παίρνουνΤα συμπληρώματα από του στόματος για να αντικαταστήσουν τα ένζυμα που τα σώματά τους δεν κάνουν έτσι ώστε να μπορούν να πίνουν γάλα.Το γάλα με τη λακτάση είναι επίσης διαθέσιμο.Τα επίπεδα λακτόζης είναι επίσης πολύ χαμηλά σε τυριά, ειδικά σκληρά τυριά, τόσοι πολλοί άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να απολαύσουν με επιτυχία το τυρί χωρίς να βιώνουν συμπτώματα. Οι γονείς μπορεί να είναι ευτυχείς να μάθουν ότι τα παιδιά συχνά μεγαλώνουν από αλλεργίες γαλακτοκομικών προϊόντων μέχρι την ηλικία των πέντε ή έξι.