Τι είναι τα χολικά άλατα;

που παράγεται στο ήπαρ από εξειδικευμένα κύτταρα που ονομάζονται ηπατοκύτταρα, τα χολικά άλατα περιλαμβάνουν περίπου το 10 % της χολής.Είναι ιονισμένα χολικά οξέα, μια μορφή που τους καθιστά πιο ενεργούς στην πέψη λίπους.Μόλις ιονιστούν, τα μόρια χολικού άλατος έχουν μια πλευρά που είναι υδρόφιλη mdash.Water Loving Mdash;και ένα άλλο που είναι υδρόφοβο mdash;μίσος νερού.Αυτό επιτρέπει στα μόρια να περιβάλλουν τα σταγονίδια λίπους στο λεπτό έντερο και να τους εμποδίζουν να συσσωρεύονται μαζί για να σχηματίσουν μεγάλες σφαιρίδες λίπους.Εάν δεν υπήρχαν χολικά άλατα, τα λίπη θα περνούσαν από το σώμα σε μεγάλο βαθμό αδιάφορη.Από εδώ, είτε ρέουν στα έντερα είτε αποθηκεύονται στη χοληδόχο κύστη, ανάλογα με το στάδιο της πεπτικής διαδικασίας.πέψη λιπών.Εάν δεν υπάρχει τροφή στα έντερα, η χολή είναι αποθηκευμένη και συγκεντρωμένη στη χοληδόχο κύστη.

Η κύρια λειτουργία των χολικών αλάτων είναι να γαλακτωματοποιήσουν τα λίπη στα λεπτά έντερα.Ενεργώντας με τον ίδιο τρόπο όπως τα απορρυπαντικά, τα χολικά άλατα σπάζουν τα λίπη από τα τρόφιμα σε μικρότερα σωματίδια.Περιβάλλουν κάθε σταγονίδιο λίπους με την υδρόφοβη πλευρά που βλέπει στο σωματίδιο λίπους.Αυτή η δράση του σπασίματος λιπών σε μικρά σωματίδια αυξάνει τη συνολική επιφάνεια των λιπών που πρέπει να αφομοιωθούν.Τα σωματίδια λίπους είναι πιο διαθέσιμα στα ένζυμα που θα ολοκληρώσουν την πέψη τους.Επιστρέφονται στο ήπαρ και επανεπεξεργαστούν σε νέα άλατα.Έρευνες έχουν δείξει ότι εκτός από την ενίσχυση της πέψης των λιπών, τα χολικά άλατα μπορούν να δρουν ως ορμόνες.Αυτές οι ορμόνες παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο σώμα.Ένας άλλος ρόλος των χολικών αλάτων βοηθά στην σωστή πέψη και την απορρόφηση των λιπαρών βιταμινών mdash.Οι βιταμίνες A, D, E και K.

άνθρωποι που έχουν αφαιρεθεί η χοληδόχο κύστη τους δεν έχουν πλέον την περιοχή όπου η χολή είναι αποθηκευμένη, συγκεντρωμένη και διατίθεται για πέψη.Το ήπαρ εξακολουθεί να εκκρίνει τη χολή, αλλά χωρίς τη χοληδόχο κύστη, μπορεί να διαταραχθεί κανονικές πεπτικές διαδικασίες.Μπορεί να υπάρχει μια περίσσεια της εντερικής χολής κατά περιόδους ή όχι αρκετά σε άλλους.Τα συμπληρώματα χολικού αλατιού μπορούν να ληφθούν με γεύματα για να βοηθήσουν στην πέψη των υγιεινών λιπών.Η έλλειψη χολής μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.