Apa itu garam empedu?

Diproduksi di hati oleh sel -sel khusus yang disebut hepatosit, garam empedu terdiri dari sekitar 10 persen empedu.Mereka adalah asam empedu terionisasi, suatu bentuk yang membuatnya lebih aktif dalam pencernaan lemak.Setelah terionisasi, molekul garam empedu memiliki sisi yang hidrofilik mdash;Water Loving Mdash;dan yang lain adalah hidrofobik mdash;membenci air.Hal ini memungkinkan molekul untuk mengelilingi tetesan lemak di usus kecil dan menghentikan mereka dari penggumpalan bersama untuk membentuk gumpalan lemak besar.Jika tidak ada garam empedu, lemak akan melewati tubuh sebagian besar tidak tercerna.

Setelah diproduksi, garam empedu mengalir melalui saluran empedu di hati ke saluran empedu yang menghubungkan hati, kantong empedu dan usus kecil.Dari sini, mereka mengalir ke usus atau disimpan di kantong empedu, tergantung pada tahap apa proses pencernaan. Ketika makanan hadir di usus, empedu mengalir melalui sphincter antara saluran empedu umum dan usus untuk membantu di dalamPencernaan lemak.Jika tidak ada makanan di usus, empedu disimpan dan terkonsentrasi di kandung empedu.

Fungsi utama garam empedu adalah untuk mengemulsi lemak di usus kecil.Bertindak dengan cara yang sama seperti deterjen, garam empedu memecah lemak dari makanan menjadi partikel yang lebih kecil.Mereka mengelilingi setiap tetesan lemak dengan sisi hidrofobik menghadap partikel lemak.Tindakan memecah lemak menjadi partikel kecil ini meningkatkan luas permukaan lemak yang harus dicerna.Partikel lemak lebih tersedia untuk enzim yang akan menyelesaikan pencernaannya.

Setelah empedu digunakan di usus, sebagian besar garam empedu diserap kembali.Mereka dikembalikan ke hati dan diproses ulang menjadi garam baru.Penelitian telah menunjukkan bahwa selain membantu pencernaan lemak, garam empedu dapat bertindak sebagai hormon.Hormon -hormon ini berperan dalam regulasi kolesterol dalam tubuh.Peran lain dari garam empedu adalah membantu pencernaan dan penyerapan vitamin mdash yang larut dalam lemak;Vitamin A, D, E dan K.

b emped empedu tidak lagi memiliki situs tempat empedu disimpan, terkonsentrasi dan tersedia untuk pencernaan.Hati masih mengeluarkan empedu, tetapi tanpa kandung empedu, proses pencernaan normal mungkin terganggu.Mungkin ada kelebihan empedu usus pada waktu atau tidak cukup pada orang lain.Suplemen garam empedu dapat dikonsumsi dengan makanan untuk membantu pencernaan lemak sehat;Kurangnya empedu dapat menyebabkan sembelit.