Ποια είναι η διαδικασία της πέψης πρωτεϊνών;

Η πέψη πρωτεΐνης ακολουθεί μια πολύ άκαμπτη διαδικασία.Ο σκοπός είναι να σπάσει η πρωτεΐνη σε μικρότερα συστατικά, που ονομάζονται αμινοξέα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την ανοικοδόμηση ή την αντικατάσταση των κατεστραμμένων ή των πεθαμένων πρωτεϊνών στο σώμα μετά την ολοκλήρωση της πέψης.Υπάρχουν εννέα βασικά αμινοξέα, τα οποία συχνά αναφέρονται ως δομικά στοιχεία.Η φυσική πράξη της πέψης πρωτεϊνών αρχίζει στο στόμα, όταν το φαγητό που περιέχει την πρωτεΐνη μασάει σε μικρότερα κομμάτια.Η χημική διαδικασία της πέψης πρωτεΐνης αρχίζει όταν το φαγητό εισέρχεται στο στομάχι και αυτό το μέρος της διαδικασίας επιτρέπει στην αναλύσεις της πρωτεΐνης σε μόρια που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα.με την πράξη της μάσησης.Ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης που πρέπει να αφομοιωθούν περιλαμβάνουν κρέας, αυγά, ξηροί καρποί και γαλακτοκομικά προϊόντα.Το φαγητό αναμειγνύεται με το σάλιο στο στόμα, το οποίο βοηθά το ταξίδι του κάτω από τον οισοφάγο.Μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου είναι μια βαλβίδα που ονομάζεται σφιγκτήρα και όταν αρχίζει το φαγητό μέσω αυτής της βαλβίδας, αρχίζει η χημική διαδικασία της πέψης πρωτεΐνης.

Κατά τη διάρκεια της χημικής διεργασίας της πέψης πρωτεϊνών, το υδροχλωρικό οξύ, μαζί με τα ένζυμα γνωστά ως πεψίνες, αναμειγνύονται με τα μόρια πρωτεΐνης και σπάζουν τους δεσμούς που συγκρατούν τα μόρια μαζί.Μόλις σπάσουν αυτοί οι δεσμοί, μέσω μιας διαδικασίας γνωστή ως υδρόλυση, οι πρωτεΐνες είναι κοντά στο να γίνουν τα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται από το σώμα.Η διαδικασία πέψης πρωτεϊνών στο στομάχι μπορεί να διαρκέσει έως και τέσσερις ώρες, αλλά υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορεί να επηρεάσουν το χρονικό διάστημα που χρειάζεται.

Μόλις η πέψη στο στομάχι είναι πλήρης, οι σχεδόν σπασμένες πρωτεΐνες κινούνται μέσα από το δωδεκαδάκτυλο στο λεπτό έντερο.Σε αυτό το σημείο, το πάγκρεας τελειώνει την διάσπαση της πρωτεΐνης απελευθερώνοντας ένα ένζυμο που ονομάζεται θρυψίνη.Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η τελική κατανομή, τα αμινοξέα κινούνται μέσω του τοίχου στο λεπτό έντερο σε μικρά τριχοειδή αγγεία.Η αφομοιωμένη πρωτεΐνη, ή τα αμινοξέα, ταξιδεύει μέσα από το ήπαρ πριν εισέλθει στην κύρια κυκλοφορία του αίματος.Τα αμινοξέα ταξιδεύουν έπειτα σε όλο το σώμα στα όργανα που πρέπει να αναπληρώνονται περισσότερο.

Εάν το σώμα έχει υπερβολική πρωτεΐνη και δεν μπορεί να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος, το υπόλοιπο θα συνεχιστεί μέσα από το παχύ έντερο και θα ταξιδέψει μέσα από τα νεφρά.Σε αυτό το σημείο, μετατρέπεται σε ένα απόβλητο προϊόν γνωστό ως ουρία.Στη συνέχεια εκφορτώνεται από το σώμα στα ούρα.