Τι είναι το οξικό;

Ένα οξικό είναι μια χημική ένωση που προέρχεται από οξικό οξύ, ή συνηθισμένο ξίδι από το νοικοκυριό, το προϊόν ζύμωσης του κρασιού.Η χημική δομή του οξέος αποτελείται από μια ομάδα μεθυλομάδας (CH ₃ ) συνδεδεμένη με μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος (COOH).Όταν το υδρογόνο του καρβοξυλικού οξέος του οξικού οξέος απογυμνώνεται, το υπόλοιπο, το ch ₃ coo-, ονομάζεται οξικό (στενογραφία, -ac).Υπάρχουν τόσο οργανικές όσο και ανόργανες μορφές οξικού.Ένα παράδειγμα του πρώτου είναι ο αιθυλεστέρας ή το λιπαρό αφαίρεσης πολωνικού νυχιού, ενώ το νάτριο είναι ανόργανο οξικό.Ένα από τα πιο γνωστά και εμπορικά πιο σημαντικά πολυμερή είναι το πλαστικό οξικό πολυβινυρόλιο (PVA).

Αυτά τα παράγωγα οξικού οξέος βρίσκουν πολύ διαφοροποιημένες εφαρμογές.Μαζί με τη σημαντικότερη χρήση του ως παράγοντα αποθεμάτων, το οξικό νάτριο μπορεί να βρεθεί σε νοσοκομειακό περιβάλλον, όπου χρησιμοποιείται στην ενδοφλέβια θεραπεία της μεταβολικής κατάστασης χαμηλής τοποθέτησης, της υπονατριαιμίας.Χρησιμοποιείται ευρέως ως πράκτορας αρωματισμού στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ευκολιών, όπως τα τσιπς πατάτας αλατιού και ξύδι.Είναι ενδιαφέρον ότι η ίδια ένωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γίνει μια ασυνήθιστη μορφή θερμότερης ή θερμάμενης θήκης.Στον χειρισμό των αποβλήτων, το οξικό νάτριο χρησιμοποιείται για την εξουδετέρωση του μολυσμένου με όξινο θειικό οξύ μολυσμένο με τη βοήθεια της αντίδρασης ανταλλαγής: NAAC + H ₂ SO ₄ → Na ₂ έτσι ₄ + HAC ή οξικό νάτριο συν θειικό οξύδίνει θειικό νάτριο συν οξικό οξύ.

Μια κατηγορία πολύ σημαντικών χημικών αντιδράσεων στη φύση είναι η αντίδραση βιοσύνθεσης οξικού οξέος.Σε αυτή τη διαδικασία, η χημική πολυπλοκότητα των μορίων αυξάνεται μέσω της ενζυματικής προσθήκης μορίων οξικού οξέος, γενικά διαμεσολαβούμενη από βακτήρια.Αυτή η διαδικασία καλείται να αντικαταστήσει ορισμένες πιο δαπανηρές συνθετικές αντιδράσεις, ιδιαίτερα στη βιομηχανία γεύσης.Ένα παράδειγμα είναι η παραγωγή πετρελαίου μπανάνας, το οποίο μπορεί να κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα μηχανικό βακτήριο, esicherichia coli .Η απλή κατανόηση της διαδικασίας αποδεικνύεται επίσης πολύτιμη, επιτρέποντας την επιτυχή συνεχιζόμενη έρευνα για τη διατήρηση των λεπτών εστέρων φράουλας μέσω της χρήσης ελεγχόμενης ατμόσφαιρας (CA).Μέχρι τη δεκαετία του 1940.Αυτή η ουσία είναι ασταθής και εξαιρετικά εύφλεκτη.Οι πυρκαγιές νιτρικών κυτταρίνης είναι δύσκολο να σβήσουν και να παράγουν επικίνδυνα αέρια, συμπεριλαμβανομένων των διπλωτικών οξειδίων του αζώτου και του μονοξειδίου του άνθρακα.Πολλές σημαντικές ταινίες που παράγονται σε νιτρικό κυτταρίνης έχουν χαθεί για πάντα λόγω αποικοδομικής οξείδωσης.Το πιο πρόσφατο απόθεμα ταινιών χρησιμοποιεί οξική κυτταρίνη, τη λεγόμενη ταινία ασφαλείας.Δυστυχώς, ακόμη και αυτή η βελτιωμένη μεμβράνη υπόκειται σε υποβάθμιση, αν και μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο από έναν αιώνα, εάν αποθηκεύεται υπό κρύες, ξηρές συνθήκες.