Mi az acetát?

Az acetát egy kémiai vegyület, amely ecetsavból vagy szokásos háztartási ecettel, a bor erjesztési termékéből származik.A sav kémiai szerkezete egy metilcsoportból (CH ₃ ) áll, amelyet karbonsav -csoporthoz (COOH) kötöttek.Amikor az ecetsav -karbonsav -hidrogént eltávolítják, a maradékot, a ch ₃ coo -o -t acetátnak (rövidítés, -AC) nevezzük.Vannak mind szerves, mind szervetlen acetát formák.Az előbbi példája az etil -észter vagy az olajos körmök lengyel eltávolítója, míg a nátrium szervetlen acetát.Az egyik legismertebb és kereskedelemben legfontosabb polimer a plasztikus polivinil -acetát (PVA).

Ezek az ecetsav -származékok nagyon diverzifikált alkalmazásokat találnak.A legfontosabb pufferoló szerként történő felhasználása mellett a nátrium-acetát megtalálható egy kórházi környezetben, ahol azt az alacsony nátrium-metabolikus állapot, a hyponatremia intravénás kezelésére használják.Az élelmiszerekben széles körben használják ízesítőként, beleértve a kényelmi kezeket, például a sót és az ecet burgonya chipset.Érdekes, hogy ugyanaz a vegyület használható a kézmelegítő vagy fűtőpad szokatlan formájának előállítására.Hulladékkezelés során a nátrium -acetátot a savas kénsavszennyezett víz semlegesítésére használják a csere reakció segítségével: NAAC + H ₂ SO ₄ → NA ₂ SO ₄ + HAC, vagy nátrium -acetát plusz kénsavNátrium -szulfátot és ecetsavat ad.Ebben a folyamatban a molekulák kémiai komplexitása növekszik az ecetsav molekuláinak enzimatikus hozzáadásával, amelyet általában baktériumok közvetítenek.Ezt a folyamatot arra hívják fel, hogy helyettesítse bizonyos költségesebb szintetikus reakciókat, különösen az íziparban.Példa erre a banánolaj előállítása, amelyet egy tervezett baktérium,

esicherichia coli

felhasználásával lehet előállítani.A folyamat megértése szintén értékesnek bizonyul, lehetővé téve a finom eper -észterek megőrzésének sikeres folyamatos kutatását a szabályozott légkör (CA) felhasználásával.Körülbelül az 1940 -es évekig.Ez az anyag instabil és erősen gyúlékony;A cellulóz -nitrát -tüzet nehéz oltani és veszélyes gázokat termelni, ideértve a korrozív nitrogén -oxidokat és a szén -monoxidot.A cellulóz -nitráton előállított számos fontos film örökre elveszett a degradatív oxidáció miatt.A legújabb filmkészlet cellulóz-acetátot, az úgynevezett biztonsági filmet alkalmaz.Sajnos még ezt a továbbfejlesztett filmet is degradációnak kell alávetnie, bár több mint egy évszázadig megőrizhető, ha hideg, száraz körülmények között tárolják.