Apa itu asetat?
Asetat adalah senyawa kimia yang berasal dari asam asetat, atau cuka rumah tangga biasa, produk fermentasi anggur.Struktur kimia asam terdiri dari gugus metil (CH 3 ) yang terikat pada gugus asam karboksilat (COOH).Ketika hidrogen asam karboksilat asam asetat dilucuti, sisanya, ch 3 coo-, disebut asetat (steno, -ac).Ada bentuk asetat organik dan anorganik.Contoh yang pertama adalah etil ester, atau penghilang polesan kuku berminyak, sedangkan natrium adalah asetat anorganik.Salah satu polimer paling terkenal dan paling penting secara komersial adalah plastik polivinil asetat (PVA).
Turunan asam asetat ini menemukan aplikasi yang sangat beragam.Seiring dengan penggunaannya yang paling penting sebagai zat buffering, natrium asetat dapat ditemukan dalam pengaturan rumah sakit, di mana ia digunakan dalam pengobatan intravena kondisi metabolisme rendah-sodium, hiponatremia.Ini banyak digunakan sebagai zat penyedap dalam makanan, termasuk suguhan kenyamanan, seperti keripik kentang garam dan cuka.Menariknya, senyawa yang sama dapat digunakan untuk membuat bentuk tangan yang lebih hangat atau pemanas.Dalam penanganan limbah, natrium asetat digunakan untuk menetralkan air asam sulfat asam sulfat yang terkontaminasi dengan menggunakan reaksi pertukaran: NAAC + H 2 jadi 4 → Na 2 SO 4 + HAC, atau natrium asetat ditambah asam sulfat sulfuratmemberikan natrium sulfat plus asam asetat.
Kelas reaksi kimia yang sangat penting di alam adalah reaksi biosintesis asetat.Dalam proses ini, kompleksitas kimia molekul meningkat melalui penambahan enzimatik molekul asam asetat, umumnya dimediasi oleh bakteri.Proses ini dipanggil untuk menggantikan reaksi sintetis tertentu yang lebih mahal, terutama di industri rasa.Salah satu contohnya adalah produksi minyak pisang, yang dapat diproduksi menggunakan bakteri yang direkayasa, Esicherichia coli .Hanya memahami proses ini juga terbukti berharga, memungkinkan penelitian yang berhasil berkelanjutan dalam pelestarian ester stroberi yang halus melalui penggunaan atmosfer terkontrol (CA).
nitrat selulosa dulunya varietas film standar yang digunakan oleh industri film mdash;hingga sekitar tahun 1940 -an.Zat itu tidak stabil dan sangat mudah terbakar;Kebakaran selulosa nitrat sulit dipadamkan dan menghasilkan gas berbahaya, termasuk nitrogen oksida korosif dan karbon monoksida.Banyak film penting yang diproduksi pada selulosa nitrat telah hilang selamanya karena oksidasi degradatif.Stok film yang lebih baru menggunakan Cellulose Acetate, yang disebut film keselamatan.Sayangnya, bahkan film yang ditingkatkan ini dapat mengalami degradasi, meskipun dapat dilestarikan selama lebih dari seabad jika disimpan dalam kondisi dingin dan kering.