Τι είναι το Nutrigenomics;

Η λέξη Nutrigenomics είναι ένας συνδυασμός διατροφής και γονιδιωματικής.Μαζί, αυτές οι λέξεις περιγράφουν ένα πεδίο που ασχολείται με τη σχέση μεταξύ της διατροφής και της γονιδιακής έκφρασης.Η Nutrigenomic Research διερευνά ερωτήματα όπως ο τρόπος με τον οποίο τα τρόφιμα επηρεάζουν την έκφραση των γονιδίων και τον τρόπο με τον οποίο τα γονίδια επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο τα άτομα απορροφούν και μεταβολίζουν διαφορετικούς τύπους θρεπτικών ουσιών.

Nutrigenomics είναι μια λέξη που γίνεται από δύο άλλες λέξεις, και στην πραγματικότητα ο ίδιος ο τομέας είναι ένας συνδυασμός πολλών άλλων.Αυτές περιλαμβάνουν τη διατροφή, τη γενετική, τη γονιδιωματική, την πρωτεϊνωματική και τη μεταβολική.Η διατροφή ασχολείται με τον τρόπο με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί διαφορετικούς τύπους τροφίμων και θρεπτικών ουσιών και τη σχέση μεταξύ τροφίμων και υγείας.Η γονιδιωματική είναι η μελέτη ολόκληρου του γονιδιώματος ενός οργανισμού, συμπεριλαμβανομένων όλων των γονιδίων του και του τρόπου με τον οποίο ρυθμίζονται και εκφράζονται.Η πρωτεϊνωματική είναι μια παρόμοια επιστήμη που ασχολείται με τις πρωτεΐνες και όχι το γενετικό υλικό.Η γενετική μελετά τα γονίδια σε ατομικό επίπεδο, αντί να μελετήσει ένα ολόκληρο γονιδίωμα.Η μεταβολική είναι η μελέτη του μεταβολισμού των μεμονωμένων κυττάρων, συμπεριλαμβανομένων των μεταβολικών διεργασιών, των προϊόντων και των υποπροϊόντων.

Όλοι αυτοί οι διαφορετικοί κλάδοι είναι σημαντικοί για την κατανόηση της σύνθετης επιστήμης της θρεπτικής ουσίας.Για παράδειγμα, τα θρεπτικά συστατικά που παρέχονται στα κύτταρα επηρεάζουν τον κυτταρικό μεταβολισμό και μπορούν επίσης να επηρεάσουν την γονιδιακή έκφραση.Επιπλέον, ο τρόπος με τον οποίο τα κύτταρα μεταβολίζουν τα θρεπτικά συστατικά μπορούν επίσης να επηρεάσουν την έκφραση γονιδίων.Όλοι αυτοί οι παράγοντες είναι σημαντικοί επειδή σε ατομικό επίπεδο, η γενετική παραλλαγή επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τις απαιτήσεις θρεπτικών ουσιών, τον μεταβολισμό και σχεδόν όλες τις βιολογικές διεργασίες.

Υπάρχουν πολλά σημαντικά γεγονότα που καθοδηγούν τη μελέτη της Nutrigenomics.Πρώτον, η διατροφή θεωρείται σημαντικός παράγοντας κινδύνου για ορισμένους τύπους ασθενειών.Δεύτερον, ότι τα διατροφικά θρεπτικά συστατικά και τα χημικά μπορούν να επηρεάσουν την έκφραση γονιδίων είτε άμεσα είτε έμμεσα.Τρίτον, ότι ορισμένα γονίδια που εμπλέκονται στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών μπορούν να ρυθμιστούν από διαιτητικούς παράγοντες.Τέταρτον, αυτή η γενετική διακύμανση μεταξύ των ατόμων μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο ο κίνδυνος υγείας και ασθένειας επηρεάζεται από τη διατροφή.Συνολικά, όλοι αυτοί οι παράγοντες υποδηλώνουν έντονα ότι η εξατομίκευση της διατροφής για τους μεμονωμένους ανθρώπους μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη στην πρόληψη και τη θεραπεία των χρόνιων ασθενειών. Το Nutrigenomics έχει μεγάλες δυνατότητες να ωφελήσει την ιατρική επιστήμη στο μέλλον.Αυτό το ταχέως αναδυόμενο πεδίο μπορεί να βοηθήσει στην αποκάλυψη σημαντικών λεπτομερειών της σχέσης μεταξύ τροφίμων και ορισμένων τύπων καρκίνου, διαβήτη τύπου δύο ή καρδιαγγειακών παθήσεων, για παράδειγμα.Η επίπτωση και η πρόοδος όλων αυτών των ασθενειών επηρεάζονται από τη διατροφή, αλλά υπάρχει μεγάλη ποσότητα γενετικής διακύμανσης στον τρόπο με τον οποίο επηρεάζονται οι μεμονωμένοι άνθρωποι.