Τι είναι η οξείδωση;

Ένα φρεσκοκομμένο μήλο γίνεται καφέ, ένα φτερό ποδηλάτου γίνεται σκουριασμένο και μια πένα χάλκινο ξαφνικά γίνεται πράσινο.Τι έχουν όλα αυτά τα γεγονότα;Είναι όλα παραδείγματα μιας διαδικασίας που ονομάζεται οξείδωση.

Η οξείδωση ορίζεται ως η αλληλεπίδραση μεταξύ μορίων οξυγόνου και όλων των διαφορετικών ουσιών που μπορούν να επικοινωνήσουν, από το μέταλλο σε ζωντανό ιστό.Τεχνικά, ωστόσο, με την ανακάλυψη ηλεκτρονίων, η οξείδωση ήρθε να ορίσει με μεγαλύτερη ακρίβεια ως απώλεια τουλάχιστον ενός ηλεκτρονίου όταν αλληλεπιδρούν δύο ή περισσότερες ουσίες.Αυτές οι ουσίες μπορούν ή δεν μπορούν να περιλαμβάνουν οξυγόνο.(Παρεμπιπτόντως, το αντίθετο της οξείδωσης είναι η μείωση και η προσθήκη τουλάχιστον ενός ηλεκτρονίου όταν οι ουσίες έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.) Μερικές φορές η οξείδωση δεν είναι τόσο κακό, όπως στο σχηματισμό υπερ-ανθεκτικού ανοδιωμένου αλουμινίου.Άλλες φορές, η οξείδωση μπορεί να είναι καταστροφική, όπως η σκουριά ενός αυτοκινήτου ή η καταστροφή των φρέσκων φρούτων.σκουριά.Στην περίπτωση του σιδήρου, το οξυγόνο δημιουργεί μια αργή διαδικασία καύσης, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την εύθραυστη καφέ ουσία που ονομάζουμε σκουριά.Όταν η οξείδωση εμφανίζεται στον χαλκό, από την άλλη πλευρά, το αποτέλεσμα είναι μια πρασινωπή επικάλυψη που ονομάζεται οξείδιο του χαλκού.Το ίδιο το μέταλλο δεν εξασθενεί από την οξείδωση, αλλά η επιφάνεια αναπτύσσει μια πατίνα μετά από χρόνια έκθεσης στον αέρα και το νερό.υλικό που αγγίζει.Η αληθινή οξείδωση συμβαίνει σε μοριακό επίπεδο mdash;Βλέπουμε μόνο τα αποτελέσματα μεγάλης κλίμακας, καθώς το οξυγόνο προκαλεί ελεύθερες ρίζες στην επιφάνεια για να ξεφύγουν.Στην περίπτωση των φρέσκων φρούτων, το δέρμα παρέχει συνήθως ένα φράγμα κατά της οξείδωσης.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα περισσότερα φρούτα και τα λαχανικά φτάνουν σε καλή κατάσταση στο παντοπωλείο.Μόλις σπάσει το δέρμα, ωστόσο, τα μεμονωμένα κύτταρα έρχονται σε άμεση επαφή με τον αέρα και τα μόρια οξυγόνου αρχίζουν να τα καίγονται.Το αποτέλεσμα είναι μια μορφή σκουριάς που βλέπουμε ως καφέ σημεία ή κηλίδες.

Η οξείδωση μπορεί επίσης να αποτελέσει πρόβλημα για τους ιδιοκτήτες αυτοκινήτων, καθώς τα εξώτατα στρώματα χρώματος είναι συνεχώς εκτεθειμένα στον αέρα και το νερό.Εάν το εξωτερικό φινίρισμα του αυτοκινήτου δεν προστατεύεται από επίστρωση κεριού ή πολυουρεθάνη, τα μόρια οξυγόνου στον αέρα τελικά θα αρχίσουν να αλληλεπιδρούν με το χρώμα.Καθώς το οξυγόνο καίει τις ελεύθερες ρίζες που περιέχονται στο χρώμα, το φινίρισμα γίνεται πιο αδύνατο και πιο αδύναμο.Οι προσπάθειες αποκατάστασης μπορεί να περιλαμβάνουν την αφαίρεση αρκετών στρωμάτων προσβεβλημένου χρώματος και την εκ νέου αίτηση ενός νέου στρώματος προστατευτικού.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι επαγγελματίες λεπτομέρειες αυτοκινήτων συστήνουν τουλάχιστον ένα στρώμα κεριού ή άλλου προστατευτικού να χρησιμοποιούνται κάθε φορά που το αυτοκίνητο πλύνεται. Το μυστικό της πρόληψης της οξείδωσης που προκαλείται από το οξυγόνο είναι η παροχή ενός στρώματος προστασίας μεταξύ του εκτεθειμένου υλικού και του αέρα.Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει μια επίστρωση κεριού ή πολυουρεθάνης σε ένα αυτοκίνητο, ένα στρώμα χρώματος σε μεταλλικά αντικείμενα ή ένα γρήγορο σπρέι ενός αντιοξειδωτικού, όπως το χυμό λεμονιού, σε εκτεθειμένα φρούτα.Η καταστροφική οξείδωση δεν μπορεί να συμβεί εάν το οξυγόνο δεν μπορεί να διεισδύσει σε μια επιφάνεια για να φτάσει στις ελεύθερες ρίζες που λαχταράει. Αυτός είναι ο λόγος για τον ανοξείδωτο χάλυβα

δεν σκουριά και ο συνηθισμένος χάλυβας.Ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει μια λεπτή επίστρωση ενός άλλου μετάλλου που δεν περιέχει ελεύθερες ρίζες.Ο κανονικός χάλυβας μπορεί να βαφτεί για προστασία από την οξείδωση, αλλά το οξυγόνο μπορεί ακόμα να εκμεταλλευτεί οποιοδήποτε άνοιγμα, ανεξάρτητα από το πόσο μικρό.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να βρείτε ένα βαμμένο μεταλλικό ποδήλατο που εξακολουθεί να έχει υποστεί ζημιά από σκουριά.