Hogyan válhatok ügyvezető szakácssá?

Az ügyvezető séf pozíciója gyakran a legfontosabb egy étteremben, és számos olyan útvonalat lehet követni, hogy ügyvezető szakács legyen.Egy törekvő ügyvezető szakács részt vehet egy kulináris iskolában, és felhasználhatja ezt az élményt egy nagyméretű séf pozíciójának biztosítására egy nagy étteremben, vagy hogy egy kis vagy új étterem ügyvezető szakácsává váljon.Egy másik lehetőség arra, hogy valaki ügyvezető szakácssá váljon, ha egy tipikus konyha hierarchiáján keresztül dolgozik, végül ügyvezető szakácsként szerez be pozíciót.Valaki merészebb és nagyobb erőforrásokhoz való hozzáféréssel egyszerűen megnyithatja saját éttermét, és azonnal ügyvezető szakácssá válhat.és gyakran az étteremhez kapcsolódó összes adminisztratív funkció közül.A nagy éttermekben ez nagy felelősség, magában foglalja a személyzeti döntéseket, a menüt és a borválasztást, valamint a konyha működésének felügyeletét.Ennek a pozíciónak a sok felelőssége azt jelenti, hogy általában az idősebb, tapasztalt szakácsok foglalják el, akik kombinálják a látást, a főzési képességeket és a vezetői tapasztalatokat.A pozíció gyakran a karrier eredményének csúcspontja.Ezek az iskolák az utóbbi években jelentősen növekedtek, és egy ilyen iskola diplomája nem garantálja a munkát.A tiszteletre méltó kulináris iskolában történő képzés azonban a főzés, a menü létrehozásának és a konyhakezelésnek a hallgatói számára biztosítja a hallgató számára, amelyek mindegyike hasznos az ügyvezető szakács számára.Miután diplomát szerzett egy kulináris iskolából, a hallgató általában egy éttermi konyha hierarchiáján belül helyet fog találni, majd felfelé halad.Azok a hallgatók, akik rangos vagy nagyobb éttermekben dolgoznak, általában közelebb kerülnek a hierarchia aljához.tapasztalat.Ez az út általában közelebb kerül a konyha hierarchiájának aljához, de számos előnye van.A konyhai sorokból származó séf alaposan megérti a vállalkozás minden aspektusát, és a folyamat során nem lesz szükség személyes adósságra.étterem, és így azonnal ügyvezető szakácssá válik.Ez az út pénzügyi támogatást vagy személyes vagyont igényel.Ez egy viszonylag nagyobb kockázatot is magában foglal, mivel a rossz döntések megsemmisíthetik mind a karriert, mind az élet megtakarításait, de ez lehet a leggyorsabb út az ügyvezető szakács helyzetéhez.