Paano ako magiging executive chef?

Ang posisyon ng executive chef ay madalas na pinakamahalaga sa isang restawran, at maraming mga ruta na maaaring sundin ng isa upang maging isang executive chef.Ang isang naghahangad na executive chef ay maaaring dumalo sa isang culinary school at gamitin ang karanasan na iyon upang ma -secure ang isang posisyon bilang isang midlevel chef sa isang malaking restawran, o upang maging isang executive chef sa isang maliit o bagong restawran.Ang isa pang pagpipilian para sa isang taong nagnanais na maging isang executive chef ay upang gumana sa pamamagitan ng hierarchy ng isang tipikal na kusina, sa kalaunan ay kumita ng isang posisyon bilang isang executive chef.Ang isang taong may mas matapang at higit na pag -access sa mga mapagkukunan ay maaaring magbukas lamang ng kanyang sariling restawran at agad na maging isang executive chef.at, madalas, sa lahat ng mga function ng administratibo na nauugnay din sa restawran na iyon.Sa mga malalaking restawran, ito ay isang pangunahing responsibilidad at kasama ang mga desisyon ng kawani, menu at pagpili ng alak, at pangangasiwa ng pagpapatakbo ng kusina.Ang maraming mga responsibilidad sa posisyon na ito ay nangangahulugang karaniwang nasasakop ng mas matanda, nakaranas ng mga chef, na pinagsama ang pananaw, kasanayan sa pagluluto, at karanasan sa pamamahala.Ang posisyon ay madalas na ang pinakatanyag ng nakamit na karera.Ang mga paaralang ito ay tumaas nang malaki sa bilang sa mga nakaraang taon, at ang isang degree mula sa naturang paaralan ay hindi ginagarantiyahan ang isang trabaho.Ang pagsasanay sa isang kagalang -galang na paaralan sa pagluluto, gayunpaman, ay magbibigay sa isang mag -aaral ng kasanayan sa pagluluto, paglikha ng menu, at pamamahala ng kusina, na ang lahat ay kapaki -pakinabang para sa isang executive chef.Matapos ang pag -secure ng isang degree mula sa isang culinary school, ang isang mag -aaral ay karaniwang makakahanap ng isang posisyon sa loob ng hierarchy ng isang kusina ng restawran at pagkatapos ay gumana ang kanyang paraan.Ang mga mag -aaral na nakakahanap ng trabaho sa mas prestihiyoso o mas malalaking restawran ay karaniwang magsisimula nang mas malapit sa ilalim ng hierarchy.

Ang karanasan sa kusinaKaranasan.Ang landas na ito ay karaniwang magsisimulang mas malapit sa ilalim ng hierarchy ng kusina ngunit maraming pakinabang.Ang isang chef na tumataas mula sa ranggo ng isang kusina ay magkakaroon ng masusing pag -unawa sa bawat aspeto ng negosyo at hindi na kakailanganin upang magkaroon ng anumang personal na utang sa proseso. Ang isang chef na may access sa kapital ay maaaring pumili upang matagpuan o bumili ng arestawran, at sa gayon ay agad na naging isang executive chef.Ang landas na ito ay nangangailangan ng pinansiyal na pag -back o personal na kayamanan.Nagsasangkot din ito ng medyo mas mataas na antas ng peligro, dahil ang mga mahihirap na pagpapasya ay maaaring sirain ang parehong karera at pagtitipid sa buhay, ngunit maaari itong maging pinakamabilis na landas sa posisyon ng executive chef.