Melyek a különféle éttermi menedzser?

A fogyasztók gyakran nem ismerik a menedzsment mennyiségét, amely ahhoz szükséges, hogy az étterem megfelelően működjön.Vannak olyan éttermi menedzser munkahelyek, amelyeket meg kell tölteni az étkezési területek működtetéséhez, és mások, amelyekre szükség van a konyhák hatékony működtetéséhez.Ezután vannak olyan felső vezetési szintek, amelyeket gyakran alkalmaznak a láncon belüli éttermek csoportjainak felügyeletére.Az egyik ezen éttermi menedzser munkahelye általában a ház elejének (FOH) felügyeletére utal.A FOH menedzserét is szolgáltatási menedzsernek is nevezhetik.Általában az a feladata, hogy olyan munkatársakkal dolgozzon, mint a szerverek, csaposok és háziasszonyok.Általában sokféle felelősséggel tartozik ezekre az egyénekre.Az ütemezést és a fegyelmi intézkedéseket ez az egyén gyakran kezeli.A munkatársakkal való együttműködés mellett a szolgáltatáskezelő közvetlenül az ügyfelekkel is foglalkozik.Sétálhat az étteremben, és velük kapcsolatba lép, és panaszokkal foglalkozik.Általában a felelősséggel tartozik a kedvezmények alkalmazásáért és a visszatérítések kiadásáért.A BOH menedzserét gyakran konyhavezetőnek nevezik.Általában az élelmiszer -előkészítésben és esetleg karbantartásban részt vevő alkalmazottakkal dolgozik.Ennek az egyénnek ugyanazok a közigazgatási feladatai vannak, mint a FOH menedzser.Ez magában foglalhatja az élelmiszer -összetevőket, a tisztítószereket és a konténereket.Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy ki kell fejlesztenie vagy jóvá kell hagynia a menüket vagy a napi különlegességeket.Gondoskodnia kell arról is, hogy az élelmiszerek felkészüljenek a standardra, mielőtt kiszolgálják.Az ilyen létesítmények általában megkövetelik az embereknek, hogy töltsék ki az éttermi menedzser munkahelyek harmadik kategóriáját.Ezek az értékesítési menedzserek néven ismertek gyakran felelősek az értékesítési személyzet felügyeletéért, az áruk megrendeléséért és kezeléséért, valamint az ügyfelekkel való kapcsolattartásért.Ezeket az egyéneket általában területvezetőknek és kerületi vezetőknek nevezik.Mindkét szerepe általában számos létesítménybe utazik, és megkövetelheti, hogy az egyének bizonyos helyen maradjanak, ha vannak olyan problémák, mint például az alacsony bevételek vagy számos ügyfélpanasz.A területvezető általában egy adott területen, például egy városban vagy megyében számos létesítményért felelősséget vállal.Általában az ő felelőssége annak biztosítása, hogy ezek az éttermek úgy működjenek, ahogy kellene, és hogy kezeljék az e létesítmények vezetői által felvetett problémákat.

A kerületi menedzser egy nagyobb terület felügyelője.Általában az ő felelőssége, hogy számos területkezelővel együttműködjön annak biztosítása érdekében, hogy hatékonyan végezzék el munkájukat.A kerületi menedzser közvetlenül jelentheti a központi irodát.