Apa saja pekerjaan manajer restoran yang berbeda?

Konsumen sering tidak mengetahui jumlah manajemen yang diperlukan untuk memastikan restoran beroperasi dengan baik.Ada pekerjaan manajer restoran yang perlu diisi untuk mengoperasikan area makan dan lainnya yang diperlukan untuk mengoperasikan dapur secara efektif.Kemudian, ada tingkat atas manajemen yang sering digunakan untuk mengawasi kelompok restoran dalam rantai.

Ada dua manajer yang berbeda di lokasi di perusahaan makan di mana pelanggan menerima layanan penuh.Salah satu pekerjaan manajer restoran ini umumnya mengacu pada mengawasi bagian depan rumah (FOH).Manajer FOH juga dapat dipanggil manajer layanan.Biasanya tugasnya untuk bekerja dengan anggota staf seperti server, bartender, dan nyonya rumah.Umumnya ada berbagai tanggung jawab yang telah ia miliki terkait dengan orang -orang ini.

Manajer FOH kemungkinan akan diminta untuk terlibat dalam beberapa bagian dari proses wawancara untuk pelamar yang akan diawasi jika mereka dipekerjakan.Penjadwalan dan tindakan disipliner sering ditangani oleh individu ini.Selain bekerja dengan anggota staf, manajer layanan juga berurusan langsung dengan pelanggan.Dia mungkin berjalan melalui restoran berinteraksi dengan mereka dan menangani keluhan.Dia juga biasanya memiliki tanggung jawab menerapkan diskon dan mengeluarkan pengembalian uang.

Pekerjaan manajer restoran yang sama di tempat yang umum tentang pengawasan bagian belakang rumah (BOH).Seorang manajer BOH sering disebut sebagai manajer dapur.Dia biasanya bekerja dengan anggota staf yang terlibat dalam persiapan makanan dan mungkin pemeliharaan.Individu ini memiliki banyak tugas administrasi yang sama dengan manajer FOH.

Selain itu, manajer dapur biasanya bertanggung jawab untuk memastikan bahwa restoran tersebut penuh dengan semua barang yang diperlukan untuk beroperasi setiap hari.Ini dapat mencakup bahan makanan, persediaan pembersih, dan melakukan wadah.Dalam beberapa kasus, ia mungkin harus mengembangkan atau menyetujui menu atau spesial harian.Dia juga harus memastikan bahwa makanan disiapkan hingga standar sebelum disajikan.

Beberapa restoran memiliki departemen barang dagangan besar di mana mereka menjual barang-barang seperti saus tanda tangan, t-shirt, dan barang-barang anak-anak.Perusahaan seperti itu umumnya mengharuskan orang untuk mengisi kategori ketiga pekerjaan manajer restoran.Orang-orang ini, yang dikenal sebagai manajer penjualan, sering bertanggung jawab untuk mengawasi staf penjualan, memesan dan mengelola barang dagangan, dan berurusan dengan pelanggan.

Ada pekerjaan manajer restoran yang biasanya dipegang oleh orang-orang yang tidak tetap di tempat.Orang -orang ini umumnya disebut sebagai manajer area dan manajer distrik.Kedua peran ini umumnya memerlukan perjalanan ke berbagai fasilitas dan mungkin mengharuskan seseorang untuk tetap di lokasi tertentu jika ada masalah seperti pendapatan rendah atau sejumlah besar keluhan pelanggan.Seorang manajer area umumnya menjalankan tanggung jawab untuk berbagai perusahaan di area tertentu, seperti kota atau daerah.Biasanya tanggung jawabnya untuk memastikan bahwa restoran -restoran itu beroperasi sebagaimana mestinya dan untuk mengatasi masalah yang diangkat oleh para manajer dari perusahaan -perusahaan tersebut.

Seorang manajer distrik adalah pengawas area yang lebih besar.Umumnya adalah tanggung jawabnya untuk bekerja dengan sejumlah manajer area untuk memastikan mereka secara efektif melakukan pekerjaan mereka.Manajer Distrik dapat melapor langsung ke kantor pusat.