Ano ang iba't ibang mga trabaho sa manager ng restawran?

Ang mga mamimili ay madalas na hindi alam ang dami ng pamamahala na kinakailangan upang matiyak na maayos ang isang restawran.Mayroong mga trabaho sa manager ng restawran na kailangang mapunan upang mapatakbo ang mga kainan at iba pa na kinakailangan upang epektibong mapatakbo ang mga kusina.Pagkatapos, may mga itaas na antas ng pamamahala na madalas na ginagamit upang pangasiwaan ang mga grupo ng mga restawran sa loob ng isang kadena.Ang isa sa mga trabahong manager ng restawran na ito ay karaniwang tumutukoy sa pangangasiwa sa harap ng bahay (FOH).Ang FOH manager ay maaari ring tawaging service manager.Karaniwan ang kanyang trabaho upang makatrabaho ang mga kawani tulad ng mga server, bartender, at hostesses.Sa pangkalahatan ay isang malawak na hanay ng mga responsibilidad na nauukol sa mga taong ito.Ang pag -iskedyul at mga aksyon sa pagdidisiplina ay madalas na hawakan ng taong ito.Bilang karagdagan sa pakikipagtulungan sa mga kawani ng kawani, ang service manager ay direktang nakikipag -ugnay din sa mga customer.Maaari siyang lumakad sa restawran na nakikipag -ugnay sa kanila at tumugon sa mga reklamo.Karaniwan din siyang may responsibilidad na mag-apply ng mga diskwento at naglalabas ng mga refund.Ang isang manager ng BOH ay madalas na tinutukoy bilang isang tagapamahala ng kusina.Karaniwan siyang nakikipagtulungan sa mga kawani na kasangkot sa paghahanda ng pagkain at marahil pagpapanatili.Ang indibidwal na ito ay marami sa parehong mga tungkulin sa administratibo bilang manager ng FOH.

Bilang karagdagan, ang tagapamahala ng kusina ay karaniwang responsable sa pagtiyak na ang restawran ay maayos na na -stock sa lahat ng mga item na kinakailangan upang mapatakbo sa pang -araw -araw na batayan.Maaari itong isama ang mga sangkap ng pagkain, mga gamit sa paglilinis, at magsagawa ng mga lalagyan.Sa ilang mga pagkakataon, maaaring kailanganin niyang bumuo o aprubahan ang mga menu o pang -araw -araw na espesyal.Dapat din niyang tiyakin na ang pagkain ay handa hanggang sa pamantayan bago ito ihain.Ang ganitong mga establisimiento ay karaniwang nangangailangan ng mga tao na punan ang isang ikatlong kategorya ng mga trabaho sa manager ng restawran.Ang mga indibidwal na ito, na kilala bilang mga tagapamahala ng benta, ay madalas na responsable para sa pangangasiwa ng mga kawani ng benta, pag-order at pamamahala ng paninda, at pakikitungo sa mga customer.

May mga trabaho sa manager ng restawran na karaniwang hawak ng mga indibidwal na hindi nananatiling nasa site.Ang mga indibidwal na ito ay karaniwang tinutukoy bilang mga tagapamahala ng lugar at mga tagapamahala ng distrito.Parehong mga papel na ito sa pangkalahatan ay nangangailangan ng paglalakbay sa maraming mga pasilidad at maaaring mangailangan ng isang indibidwal na manatili sa isang tiyak na lokasyon kung may mga problema tulad ng mga mababang kita o isang malaking bilang ng mga reklamo ng customer.Ang isang tagapamahala ng lugar ay karaniwang nagsasagawa ng responsibilidad para sa maraming mga establisimiento sa isang naibigay na lugar, tulad ng isang lungsod o county.Karaniwan ang kanyang responsibilidad na matiyak na ang mga restawran na iyon ay nagpapatakbo ayon sa nararapat at upang matugunan ang mga problema na itinaas ng mga tagapamahala ng mga establisimiyento.

Ang isang tagapamahala ng distrito ay isang tagapangasiwa ng isang mas malaking lugar.Sa pangkalahatan ay responsibilidad niyang magtrabaho kasama ang isang bilang ng mga tagapamahala ng lugar upang matiyak na epektibong ginagawa nila ang kanilang mga trabaho.Ang tagapamahala ng distrito ay maaaring mag -ulat nang direkta sa isang head office.