Melyek a leggyakoribb élelmiszerboltok?

Számos általános élelmiszerbetegség van, amelyeket elsősorban a baktériumok okoznak, és amelyek leggyakrabban a nem biztonságos élelmiszer -kezelést és előkészítést eredményezik.Az élelmiszerben terjedő betegségek leggyakrabban elismert formáit a baktériumok okozzák.Noha a CDC több mint 250 azonosított élelmiszerben terjedő betegséget ismer fel, a leggyakoribb források a baktériumok, és magukban foglalják a campylobacter, a szalmonell a és e. coli.Az élelmiszer -mérgezés formája.A baktériumok az egészséges madarak bélében találhatók, és bár nem befolyásolják a madarakat, a baktériumok az embereket érintik.A legtöbb nyers baromfi campylobacter

-t tartalmaz, de a hús megfelelő főzése elpusztítja a baktériumokat.A campylobacteriosis leggyakoribb forrása a nyers baromfi csepegtetéséből származó szennyeződés vagy a húst főtt.A legtöbb ember, akit

campylobacterrel fertőzöttek, további szövődmények nélkül kb. 3–5 nap alatt helyreállnak, és néhány embert fertőzött a baktériumokkal fertőzött emberek egyáltalán nem mutatnak tüneteket.A leggyakoribb szövődmény ehhez az élelmiszerben terjedő betegséghez kapcsolódik. Salmonella és

E.Coli

az élelmiszer -terjedő betegségek két másik oka, amelyet a nagyközönség jól ismert. Salmonella Salmonellózist, bakteriális fertőzést okoz, amelyek émelygést, hányást, hasmenést és hasi görcsöket okozhatnak.

A Salmonella

széles körben elterjedt sok állat bélében, beleértve az embereket is.A leggyakrabban a székleten keresztül terjesztik, és élelmiszerekbe válhat, ha az élelmiszer szennyezett.A nyers és alulfogyasztott ételeket, amelyek Salmonella -t tartalmaznak, a betegséget okozhatja.Számos különféle e.coli törzs létezik, amelyek közül néhány ártalmatlan, amelyek közül sok toxin.Míg az alulfogyasztott marhahús az E.Coli forrása lehet, más ételek szennyeződhetnek egy baktériumokkal rendelkező állat ürülékével.Sok más élelmiszer -terjedő betegséggel ellentétben a baktériumok fogyasztása után több naptól hetekig nem lehet felszínre kerülni néhány napig és hétig.Azonban az E.Coli és más, az élelmiszerben terjedő betegségek megfelelő és biztonságos élelmiszer -kezelésével megakadályozhatók.Mindig tárolja az ételt a csomagolás útmutatásai szerint, és ne hagyja, hogy a főtt ételek szobahőmérsékleten egy óránál hosszabb ideig álljanak.Étkezés előtt mindig mossa le a nyers gyümölcsöket és zöldségeket, és ügyeljen arra, hogy a nyers ételek kezelése után alaposan mossa a felületeket, edényeket és kezeket.Az ezekről és más élelmiszer -terjedő betegségekről, kockázatokról és tünetekkel kapcsolatos további információkért látogasson el a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) weboldalán.