Mi a mérgező élelmiszer -mérgezés?

Az élelmiszer -mérgezés egy olyan típusú betegség, amelyet a fertőző anyagokkal szennyezett ételek, például baktériumok és vírusok, vagy mérgező anyagok fogyasztása okoz.Az élelmiszerek mérgező szennyeződései magukban foglalhatják a baktériumok és más szervezetek mérgező melléktermékeit, vagy vegyi anyagokból vagy természetesen előforduló anyagokból származhatnak.A Mayo klinika szerint az élelmiszer -mérgezés leggyakoribb forrása a fertőző szervezetek.A probléma elkerülése érdekében az ételeket mindig fedezve és hűtőszekrénybe vagy szekrénybe vagy kamrába kell helyezni, amely nem csak ételeket tartalmaz.Mindig kövesse az ételek körül felhasznált vegyi anyagokra vonatkozó utasításokat, és dobja el az olyan ételeket, amelyek érintkeznek az anyagokkal, amelyek káros lehetnek.Ez gyakori bizonyos típusú halak esetében, beleértve a kagylót, a barracudát, a friss tonhalot és a makrélót.A toxinokat leggyakrabban a baktériumok termelik, és bizonyos halakban megtalálhatók;Lehetetlen lehet felismerni.Az élő organizmusok által közvetlenül okozott betegséggel ellentétben a mérgező élelmiszer -mérgezés kémiai forrásait általában nem lehet eltávolítani főzéssel.A halak biztonságos kezelése a legjobb biztosítás ezekkel a problémákkal szemben, és a halakat soha nem szabad megkérdőjelezhető forrásokból vásárolni.A jelek általában hányást, hasmenést, fejfájást és intenzív gyomorfájdalmat tartalmaznak.Az érintett vegyi anyagoktól függően a mérgező élelmiszer -mérgezés magában foglalhatja a száj és a torok elégetését, a kiütést vagy a túlzott izzadást iskettő otthon, különleges gondozás nélkül.A fő gond a leggyakrabban a kiszáradás, amely súlyos lehet, és bizonyos esetekben még végzetes is lehet, különösen a nagyon fiatalok és nagyon öregek számára.A mérgező élelmiszer -mérgezéssel foglalkozó betegeknek általában azt javasoljuk, hogy vegyen be kis kortyokat egy elektrolitot tartalmazó italból, ha állapotuk megengedi.

Azok, akik nem tudják megtartani a folyadékokat, orvosi ellátást igényelhetnek, különösen akkor, ha a személy letargikus vagy három napnál hosszabb ideig beteg.Más jelek, amelyek azt jelzik, hogy az orvoshoz azonnal szükség van, a vér vagy a vér hányása a székletben, a nyelési nehézség vagy a beszéd nehézsége.Felkérhetik a betegeket, hogy vegye fel a kapcsolatot az egészségügyi osztálygal vagy más helyi egészségügyi hatósággal, hogy jelentsék a mérgező élelmiszer -mérgezés eseteit, amelyek étteremből vagy más nyilvános forrásból származhatnak, vagy ha a forrás ismeretlen.