Ano ang nakakalason na pagkalason sa pagkain?

Ang pagkalason sa pagkain ay isang uri ng sakit na dulot ng pagkain ng pagkain na nahawahan ng mga nakakahawang sangkap, tulad ng bakterya at mga virus, o nakakalason na bagay.Ang mga nakakalason na kontaminado sa pagkain ay maaaring magsama ng mga nakakalason na mga produkto ng bakterya at iba pang mga organismo o maaari silang maging mula sa mga kemikal o natural na nagaganap na mga sangkap.Ayon sa Mayo Clinic, ang pinakakaraniwang mapagkukunan ng pagkalason sa pagkain ay nakakahawang organismo.Upang maiwasan ang problemang ito, ang pagkain ay dapat palaging panatilihing sakop at mailagay sa ref o sa isang aparador o pantry na hindi naglalaman ng anuman kundi pagkain.Laging sundin ang mga tagubilin sa mga kemikal na ginamit sa paligid ng pagkain at itapon ang anumang pagkain na nakikipag -ugnay sa mga sangkap na maaaring makasama.

Ang nakakalason na pagkalason sa pagkain ay maaari ring magresulta mula sa pagkain ng ilang mga pagkain kung saan ang lason ay ginawa ng iba't ibang mga organismo.Karaniwan ito sa ilang mga uri ng isda, kabilang ang shellfish, barracuda, sariwang tuna, at mackerel.Ang mga lason ay madalas na ginawa ng bakterya at matatagpuan sa ilang mga isda;Maaari silang imposible upang makita.Hindi tulad ng sakit na dulot ng direkta sa mga nabubuhay na organismo, ang mga mapagkukunan ng kemikal ng nakakalason na pagkalason sa pagkain na karaniwang hindi maalis sa pamamagitan ng pagluluto.Ang ligtas na paghawak ng mga isda ay ang pinakamahusay na seguro laban sa mga problemang ito, at ang mga isda ay hindi dapat bilhin mula sa mga kaduda -dudang mapagkukunan.Ang mga palatandaan ay karaniwang kasama ang pagsusuka, pagtatae, sakit ng ulo, at matinding sakit sa tiyan.Depende sa mga kemikal na kasangkot, ang nakakalason na pagkalason sa pagkain ay maaari ring isama ang pagsunog ng bibig at lalamunan, isang pantal, o labis na pagpapawis.Dalawa sa bahay nang walang anumang espesyal na pangangalaga.Ang pangunahing pag -aalala ay madalas na pag -aalis ng tubig, na maaaring maging seryoso at sa ilang mga kaso kahit na nakamamatay, lalo na sa napakabata at matanda.Ang mga pasyente na nakikitungo sa nakakalason na pagkalason sa pagkain ay karaniwang pinapayuhan na kumuha ng maliit na sips ng isang inumin na naglalaman ng mga electrolyte, kung pinahihintulutan ang kanilang kondisyon.

Ang mga hindi maaaring mapanatili ang mga likido ay maaaring mangailangan ng medikal na atensyon, lalo na kung ang tao ay naging pagod o may sakit sa loob ng higit sa tatlong araw.Ang iba pang mga palatandaan na nagpapahiwatig ng isang agarang pangangailangan upang makita ang isang doktor ay nagsasama ng pagsusuka ng dugo o dugo sa dumi ng tao, kahirapan sa paglunok, o problema sa pagsasalita.Ang mga pasyente ay maaaring hilingin na makipag -ugnay sa departamento ng kalusugan o iba pang lokal na awtoridad sa kalusugan upang mag -ulat ng anumang mga kaso ng nakakalason na pagkalason sa pagkain na maaaring nagmula sa isang restawran o iba pang pampublikong mapagkukunan, o kung hindi alam ang mapagkukunan.