Ngộ độc thực phẩm độc hại là gì?

Ngộ độc thực phẩm là một loại bệnh gây ra bởi việc ăn thực phẩm bị nhiễm các chất truyền nhiễm, như vi khuẩn và virus, hoặc chất độc.Các chất gây ô nhiễm độc hại trong thực phẩm có thể bao gồm các sản phẩm phụ độc của vi khuẩn và các sinh vật khác hoặc chúng có thể là từ các hóa chất hoặc các chất xuất hiện tự nhiên.Theo Mayo Clinic, nguồn ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất là các sinh vật truyền nhiễm. Một nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm độc hại là thực phẩm đã được lưu trữ hoặc xử lý không đúng cách và đã bị pha trộn với các chất độc như dung dịch làm sạch hoặc thuốc trừ sâu.Để ngăn chặn vấn đề này, thực phẩm phải luôn được giữ và đặt trong tủ lạnh hoặc trong tủ hoặc phòng đựng thức ăn không chứa bất cứ thứ gì ngoài thực phẩm.Luôn luôn làm theo hướng dẫn về hóa chất được sử dụng xung quanh thực phẩm và loại bỏ bất kỳ thực phẩm nào tiếp xúc với các chất có thể gây hại. Ngu độc thực phẩm độc hại cũng có thể là do ăn một số loại thực phẩm trong đó độc tố được sản xuất bởi các sinh vật khác nhau.Điều này là phổ biến với một số loại cá, bao gồm động vật có vỏ, barracuda, cá ngừ tươi và cá thu.Các độc tố thường được sản xuất bởi vi khuẩn và được tìm thấy ở một số loài cá;Họ có thể không thể phát hiện.Không giống như bệnh tật gây ra trực tiếp bởi các sinh vật sống, các nguồn hóa học của ngộ độc thực phẩm độc hại thường không thể được loại bỏ bằng cách nấu ăn.Xử lý an toàn cho cá là bảo hiểm tốt nhất chống lại những vấn đề này và không bao giờ được mua cá từ các nguồn nghi vấn. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm độc hại có thể xảy ra rất nhanh sau khi thức ăn được ăn, hoặc có thể mất vài ngày để xuất hiện.Các dấu hiệu thường bao gồm nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu và đau dạ dày dữ dội.Tùy thuộc vào các hóa chất liên quan, ngộ độc thực phẩm độc hại cũng có thể bao gồm đốt miệng và cổ họng, phát ban hoặc đổ mồ hôi quá nhiều. Đôi khi, không có điều trị hiệu quả để ngộ độc thực phẩm độc hại, nhưng các trường hợp nhẹ thường tự giải quyết trong một ngày hoặcHai ở nhà mà không có bất kỳ sự chăm sóc đặc biệt.Mối quan tâm chính thường là mất nước, có thể nghiêm trọng và trong một số trường hợp thậm chí gây tử vong, đặc biệt là đối với những người rất trẻ và rất già.Bệnh nhân đối phó với ngộ độc thực phẩm độc hại thường được khuyên nên uống một ngụm nhỏ của đồ uống có chứa chất điện phân, nếu tình trạng của họ cho phép.Những người không thể giữ lại chất lỏng có thể cần được chăm sóc y tế, đặc biệt là nếu người đó bị thờ ơ hoặc bị bệnh trong hơn ba ngày.Các dấu hiệu khác cho thấy nhu cầu ngay lập tức để gặp bác sĩ bao gồm nôn máu hoặc máu trong phân, khó nuốt hoặc nói khó nói.Bệnh nhân có thể được yêu cầu liên hệ