Mik a tiolok?

A tiolok olyan szerves vegyületek osztálya, amelyek szulfhidrilcsoportot (SH) tartalmaznak, más néven tiolcsoport, amely kénatomból és szénatomhoz kapcsolódó hidrogénatomból áll.Ez a molekuláris szerkezet megkülönbözteti a tiolokat más szerves kémiai vegyületektől, amelyek oxigén-széntartalmú kötés-konfigurációval, például fenolokkal és alkoholokkal.Ez az is, ami sok nagysebességű tiolnak tartósan és nagyon kellemetlen szagot ad, amely a rothadt tojásokra emlékeztet.

Sok példa található a természetben előforduló tiolcsoportok szagos tulajdonságaira.Valójában a tiolok felelősek a visszajelző szagért, amely az önvédelemben egy skunk permetezés után marad.Az állat szekréciója, amely a farok alatti speciális mirigyekből származó sárgás olaj, (E) -2-butén-1-tiol és 3-metil-1-butanetiolt, valamint tiol-acetát-származékokat tartalmaz.A képlet annyira csípős, hogy csak egy milliárd részből egy koncentrációra van szükség, hogy az emberi orr undorodva ráncoljon.Noha a hatás összehasonlítva jelentéktelen lehet, érdekes megjegyezni, hogy ugyanazok a vegyületek felelősek a csokorért, amely az emberekben a puffadáshoz és a rossz lélegzethez kapcsolódik.-Például a grapefruit tartalmaz tioterpineolt, amely a gyümölcsnek megkülönböztető, de nem kellemetlen illatát adja.A tiolok is részt vesznek a heves aromák előállításában is, akik ismertek azok számára, akik sör vagy bor főznek.Ezek a szerves vegyületek az alliumok, például a hagyma és a fokhagyma alkotóelemei is.Az a tény, hogy a tiolok könnyen kötődnek az emberi bőrben található fehérjékhez, megmagyarázza, hogy ezeknek az ételeknek a szaga miért gyakran halványan marad, még mosás után is.Például tiolokat adnak a lakossági fűtéshez és a főzéshez használt földgázhoz, mint biztonsági funkcióként, mivel a füstök menekülése egyébként észrevétlenül lenne szivárgás esetén.Ezeket a sugárhajtású üzemanyaghoz is hozzáadják, amelyet a cellulóz- és kőolajtermékek előállításához használnak, és bizonyos gyógyszerekben és peszticidekben megtalálhatók.)) A modern nómenklatúrában elavult kifejezésnek tartja.Használata azonban továbbra is fennáll.Valójában, mint a fenti példákban alkalmazott adalékanyag, a fő összetevőt általában t-butil-merkaptan néven ismerték.Valószínűleg a tiolok megszerezték ezt a szinonimát a latin

Mercurium captans

-től, ami azt jelenti, hogy „a Mercury megtartása”.Ez arra a tényre vonatkozik, hogy ezekben a vegyületekben az SH csoport könnyen reagál a higanyval.Valójában a higanysókat, amelyeket még mindig merkaptidoknak hívnak, néha használnak a tiolvegyületek jelenlétének kimutatására.