Ano ang mga thiols?

Ang mga thiols ay isang klase ng mga organikong compound na naglalaman ng isang sulfhydryl group (SH), na kilala rin bilang isang grupong thiol, na binubuo ng isang asupre na atom at isang hydrogen atom na nakakabit sa isang carbon atom.Ang istrukturang molekular na ito ay kung ano ang nakikilala sa mga thiol mula sa iba pang mga organikong compound ng kemikal na may isang pagsasaayos ng oxygen-to-carbon bond, tulad ng mga phenol at alkohol.Ito rin ang nagbibigay ng maraming mataas na bilis ng thiols ng isang paulit -ulit at lubos na hindi kasiya -siyang amoy na nakapagpapaalaala sa mga bulok na itlog.

Maraming mga halimbawa ng mga amoy na katangian ng mga pangkat ng thiol na nagaganap sa kalikasan.Sa katunayan, ang mga thiol ay may pananagutan para sa walang kamali-mali na amoy na tumatagal pagkatapos ng isang skunk sprays sa pagtatanggol sa sarili.Ang pagtatago ng hayop, na isang madilaw-dilaw na langis na nabuo mula sa mga espesyal na glandula sa ilalim ng buntot nito, ay naglalaman ng (e) -2-butene-1-thiol at 3-methyl-1-butanethiol, pati na rin ang thiol acetate derivatives.Ang pormula ay napakapangit na tumatagal lamang ng isang konsentrasyon ng isa sa 10 bahagi bawat bilyon upang maging sanhi ng pagkunot ng ilong ng tao.Gayunpaman, habang ang epekto ay maaaring hindi gaanong mahalaga sa paghahambing, kagiliw -giliw na tandaan na ang parehong parehong mga compound ay responsable para sa palumpon na nauugnay sa flatulence at masamang hininga sa mga tao..Halimbawa, ang Grapefruit, ay naglalaman ng thioterpineol, na nagbibigay ng prutas na natatangi ngunit hindi kasiya -siyang halimuyak.Ang mga thiol ay kasangkot din sa paggawa ng nakakapanghina na aroma na pamilyar sa mga may beer sa bahay o alak.Ang mga organikong compound na ito ay mga sangkap din ng allium, tulad ng mga sibuyas at bawang.Ang katotohanan na ang mga thiols ay madaling magbigkis sa mga protina na matatagpuan sa balat ng tao ay nagpapaliwanag kung bakit ang amoy mula sa paghawak ng mga pagkaing ito ay madalas na mahina na nananatili, kahit na pagkatapos ng paghuhugas.Halimbawa, ang mga thiols ay idinagdag sa natural gas na ginagamit para sa pag -init ng tirahan at pagluluto bilang isang tampok na kaligtasan dahil ang pagtakas ng mga fume ay kung hindi man ay hindi mapapansin sa kaganapan ng isang pagtagas.Ang mga ito ay idinagdag din sa jet fuel, na ginagamit sa paggawa ng mga produktong pulp at petrolyo, at matatagpuan sa ilang mga gamot at pestisidyo.) itinuturing na ang salitang outmoded sa modernong nomenclature.Gayunpaman, nagpapatuloy ang paggamit nito.Sa katunayan, bilang isang additive na nagtatrabaho sa mga halimbawa na inilalarawan sa itaas, ang pangunahing sangkap ay karaniwang kilala bilang T-butyl Mercaptan.Siguro, nakuha ng mga thiols ang kasingkahulugan na ito mula sa Latin

Mercurium Captans

, na isinasalin sa "paghawak ng mercury."Ito ay patungkol sa katotohanan na ang pangkat ng SH sa mga compound na ito ay madaling tumugon sa Mercury.Sa katunayan, ang mga asing -gamot na mercury, na kilala pa rin bilang mercaptides, kung minsan ay ginagamit upang makita ang pagkakaroon ng mga compound ng thiol.