Mi a biokémiai kutatás?

A biokémiai kutatások a kémia és a biológia kereszteződésén állnak, és válaszokat keresnek az élő lények kémiájával kapcsolatos kérdésekre és arra, hogy a kémiai anyagok hogyan viselkednek egy élő személy, állat vagy növény vagy más élő lény környezetében.Biokémiai kutatásnak és biológiai kémiának is nevezik.Az Egyesült Államok Munkaügyi Statisztikai Hivatala (BLS) szerint a legtöbb biokémikus részt vesz mind tudományos, akár ipari biokémiai kutatásban.

A vizsgálati lehetséges témák a celluláris szinten bekövetkező összetett kémiai változásoktól az egyéni élő lények, például a növekedés és az agy működéséig terjednek, a nemzedékek között zajló folyamatokig, például az öröklődésig.Ezen területek bármelyikén belül, az egysejtektől a családi csoportig - vagy akár nagyobb szinteken is - a biokemisták tanulmányozhatják a struktúrákat, azok funkcióit és folyamatait, biokémiai okait és hatásait, a struktúrák és a szervek közötti kapcsolatokat.Megpróbálhatják olyan termékeket is szintetizálni vagy olyan termékeket mérni, amelyek például az orvostudományban szerepet játszanak.Az egyik típus a fehérje, az aminosavakból álló makromolekulák, amelyek alapvető elemét képezik az emberek és az állatok étrendjének.A második a szénhidrátok, a teljes oxigénből, szénből és hidrogénből álló vegyületek, amelyek olyan ételekké kombinálnak, mint például cukrok, cellulóz és keményítők.A harmadikat zsíroknak vagy lipideknek hívják, amelyek fontos mechanizmusok az organizmusok energiatartalékának biztosításához.A negyedik a nukleinsavak, amelyek minden sejtben jelen vannak, és amelyek kulcsfontosságúak a fehérje szintéziséhez és a gének átterjedéséhez.

A táplálkozás a biokémiai kutatás másik fontos területe, és sok biokémistát alkalmaznak az élelmiszeriparban.A biokémikusok önmagukban megvizsgálják az élelmiszer biokémiáját, valamint azt, hogy miként használják a testben, amely magában foglalja az emésztés tanulmányozását.Új élelmiszer -folyamatok tesztelhetők annak megtekintésére, hogy milyen hatással van az élelmiszer -termék táplálkozási minőségére, és új ötleteket lehet kidolgozni a speciális táplálkozási igények kielégítésére.A biokémiai kutatások további területei közé tartozik az anyagcsere, a hormonok, a keringési rendszer, a genetika, a specifikus betegségek, a farmakológia, az őssejtek fejlődése, a toxokológia és az immunokémia.

A biokémiai kutatást a tizennyolcadik század végére alapították.A laboratóriumban egy szerves vegyületet első alkalommal szintetizálták, amikor Friedrich Wöhler 1828 -ban szintetizált karbamidot szintetizált. Ma a biokémiai kutatások továbbra is ugyanazokat a területeket vizsgálják, mint az érdekelt tudósok több évszázaddal ezelőtt, bár különböző berendezések felhasználásával.A biokémiai kutatók rendelkezésére állnak néhány nagyon speciális eszközük.Ide tartoznak a spektrofotometria, a DNS -gél elektroforézis, a kromatográfia és a tömegspektrometria.