Nghiên cứu sinh hóa là gì?

Nghiên cứu sinh hóa đứng ở ngã tư của hóa học và sinh học, tìm kiếm câu trả lời cho các câu hỏi về hóa học của chúng sinh và cách các chất hóa học hoạt động trong môi trường của người sống hoặc động vật hoặc thực vật hoặc sinh vật khác.Nó cũng được gọi là cả nghiên cứu sinh hóa và hóa học sinh học.Theo Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ (BLS), hầu hết các nhà hóa sinh đều tham gia vào nghiên cứu sinh hóa học thuật hoặc công nghiệp.Các chủ đề có thể của nghiên cứu bao gồm từ những thay đổi hóa học phức tạp xảy ra ở cấp độ tế bào đến các quá trình trong một sinh vật cá nhân, như tăng trưởng và chức năng não, đến các quá trình diễn ra qua các thế hệ, như di truyền.Trong bất kỳ khu vực nào từ tế bào đơn lẻ đến nhóm gia đình, hoặc thậm chí ở cấp độ lớn hơn, các chuyên gia sinh hóa có thể nghiên cứu các cấu trúc và các chức năng và quy trình của chúng, nguyên nhân và hiệu ứng sinh hóa, mối quan hệ giữa và giữa các cấu trúc và cơ quan.Họ cũng có thể cố gắng tổng hợp hoặc các sản phẩm kỹ sư sẽ đóng vai trò trong khoa học y tế, ví dụ.

tập trung vào các hợp chất hữu cơ, nghiên cứu hóa sinh có thể tập trung vào một trong bốn loại chất hữu cơ chính được tìm thấy trong một tế bào.Một loại là protein, các đại phân tử được tạo thành từ các axit amin tạo thành một thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống của con người và động vật.Thứ hai là carbohydrate, các hợp chất bao gồm hoàn toàn oxy, carbon và hydro, kết hợp thành các loại thực phẩm như đường, cellulose và tinh bột.Một phần ba được gọi là chất béo hoặc lipid là một cơ chế quan trọng để cung cấp trữ lượng năng lượng cho các sinh vật.Thứ tư là axit nucleic, có mặt trong tất cả các tế bào và là chìa khóa để tổng hợp protein và truyền gen. Dinh dưỡng là một lĩnh vực quan trọng khác của nghiên cứu hóa sinh và nhiều nhà hóa sinh được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.Các nhà hóa sinh nghiên cứu hóa sinh của thực phẩm cũng như cách sử dụng trong cơ thể, liên quan đến việc nghiên cứu tiêu hóa.Các quy trình thực phẩm mới có thể được kiểm tra để xem những gì, nếu có, tác động của chúng đến chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm và những ý tưởng mới về cách đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt có thể được đưa ra.Các lĩnh vực khác của nghiên cứu hóa sinh bao gồm trao đổi chất, hormone, hệ thống tuần hoàn, di truyền, các bệnh cụ thể, dược lý, phát triển tế bào gốc, độc tính và hóa học miễn dịch.Nghiên cứu sinh hóa được thành lập vào cuối thế kỷ thứ mười tám.Lần đầu tiên một hợp chất hữu cơ được tổng hợp trong phòng thí nghiệm là khi Friedrich Wöhler tổng hợp urê vào năm 1828. Ngày nay, nghiên cứu hóa sinh tiếp tục xem xét một số lĩnh vực mà các nhà khoa học quan tâm vài thế kỷ trước, mặc dù sử dụng các thiết bị khác nhau.Các nhà nghiên cứu sinh hóa có một số công cụ rất chuyên dụng theo ý của họ.Chúng bao gồm quang phổ, điện di gel DNA, sắc ký và quang phổ khối.