Apa yang dilakukan pembuat bir kerajinan?

Pembuat bir kerajinan adalah profesional pembuatan bir yang memanfaatkan metode tradisional dalam pembuatan bir.Bir yang mereka hasilkan cenderung lebih mahal daripada bir yang diproduksi secara massal karena kompleksitas tambahan dari proses dan fakta bahwa kapasitas produksi tempat pembuatan bir kerajinan terbatas jika dibandingkan dengan produsen skala besar.Beberapa orang percaya bahwa bir mereka juga memiliki tekstur dan rasa yang unggul.Pembuat bir kerajinan bekerja di seluruh dunia, menerapkan keterampilan mereka dalam berbagai pengaturan.

Definisi yang tepat dari pembuat bir kerajinan dapat bervariasi, tergantung di mana seseorang berada, seperti halnya definisi metode tradisional.Beberapa orang berpendapat bahwa pembuat bir kerajinan hanya bekerja dengan biji -bijian malt, hop, air, dan ragi, sementara yang lain menunjukkan bahwa ajudan dalam bentuk biji -bijian yang tidak diubah adalah bagian dari banyak bir tradisional dengan satu abad atau lebih sejarah.Selain itu, bir tradisional juga dapat memiliki tambahan seperti gula yang dirancang untuk mengubah karakter bir.

Bir kerajinan sering tidak dipasteurisasi, dan bahkan mungkin tidak disaring.Akibatnya, mereka dapat memiliki penampilan mendung sebagai hasil dari residu yang tertinggal dari proses pembuatan bir.Bir -bir ini juga tidak dapat diubah dengan gas yang dirancang untuk menjaga mereka tetap stabil di tong atau botol.Ciri -ciri ini berarti bahwa bir kerajinan memerlukan penanganan khusus di tangan pembuat bir dan setelah mereka keluar dari tempat pembuatan bir sehingga mereka mempertahankan karakteristik mereka.

Berbagai gaya bir dibuat oleh pembuat bir kerajinan, dan mereka sering terlibat dalamProduksi minuman musiman atau khusus.Beberapa puritan berpendapat bahwa pembuat bir kerajinan sejati bekerja untuk pabrik -pabrik kecil independen yang tidak dikendalikan oleh pemain utama dalam industri bir dan anggur;Namun, beberapa pembuat bir kerajinan dapat bekerja sebagai konsultan dengan pabrik bir besar yang ingin menghasilkan garis pengrajin yang lebih kecil atau yang ingin meningkatkan proses pembuatan bir mereka dengan kembali ke teknik yang lebih tradisional.

Pembuat bir kerajinan terlibat di setiap langkah dalam bir dalam birproduksi.Dia memilih bahan -bahan, memutuskan bagaimana mereka harus ditangani, dan mengawasi proses fermentasi.Setelah bir telah berhasil diproduksi, ia dapat dibotolkan dan ditempatkan di tong untuk pengiriman.Pada waktu tertentu, pembuat bir kerajinan dapat mengerjakan beberapa batch bir yang berbeda, yang semuanya memerlukan pemantauan dan perhatian, dan mungkin juga bekerja pada kumpulan uji bir baru dan khusus yang sedang dalam pengembangan.