Apa yang dilakukan asisten manajer restoran?

Asisten manajer restoran melakukan pekerjaan yang sangat mirip dengan manajer, tetapi melakukannya di bawah bimbingan dan arahan manajer.Pekerjaan ini dapat bervariasi, tergantung pada kebutuhan manajer dan jenis restoran tempat seseorang bekerja.Namun, ada sejumlah kegiatan yang mungkin di mana asisten manajer restoran berpartisipasi, dan mendaftar ini memberikan rasa yang baik tentang tugas -tugas khas pekerjaan.

Asisten manajer di restoran dapat memiliki interaksi tingkat tinggi dengan karyawan.Kadang -kadang mereka dapat menyewa atau menghentikan karyawan, mereka mungkin terlibat dalam pelatihan, dan mereka dapat mengawasi pekerjaan karyawan untuk menentukan apakah kualitasnya sesuai atau jika perbaikan perlu dilakukan.Seorang asisten manajer restoran mungkin juga bertanggung jawab untuk melakukan ulasan karyawan, membuat jadwal kerja, atau bertindak sebagai komunikator antara karyawan dan manajemen tingkat atas atau pemilik.

Sejumlah tanggung jawab masuk ke manajemen sehari-hari di sebuah restoran.Salah satunya dapat menerima atau membeli makanan.Di beberapa restoran, koki bertanggung jawab untuk membeli dan menilai kualitas makanan yang dipesan, tetapi seorang asisten manajer restoran juga dapat terlibat dalam proses ini.Mereka dapat mengevaluasi pemasok potensial, termasuk pemasok linen, flatware, gelas atau Cina, atau mereka mungkin berinteraksi dengan pemasok ini ketika mereka melakukan pengiriman atau ketika lebih banyak hal yang perlu dipesan.Pekerjaan ini juga bisa menjadi milik manajer atau asisten manajer kadang -kadang dapat melakukannya ketika manajer tidak tersedia.

Menangani kwitansi harian adalah tanggung jawab potensial lain dari asisten manajer restoran.Dia bisa menyeimbangkan buku setiap malam, memastikan bahwa jumlah yang diterima cocok dengan jumlah yang dibebankan.Beberapa asisten manajer mungkin kemudian membuat setoran harian.Masalah keuangan lain di mana asisten manajer dapat berpartisipasi termasuk membayar karyawan, meskipun beberapa restoran menggunakan layanan penggajian.

Pekerjaan penting lain dari asisten manajer restoran mungkin merupakan inspeksi restoran reguler.Restoran dapat kehilangan reputasi baik mereka dan mungkin ditutup jika mereka melanggar jenis kode kesehatan apa pun.Memastikan bahwa setiap orang bekerja sesuai dengan kode dan bahwa properti tidak memiliki bukti pelanggaran, seperti kehadiran tikus atau penyimpanan makanan yang tidak tepat, sangat penting.Setiap bukti dari hal -hal ini akan dibawa ke perhatian manajer.

Merawat pelanggan adalah bagian penting dari menjadi asisten manajer restoran, dan kepuasan pelanggan, tentu saja, sangat berharga untuk menjaga restoran tetap terbuka dan layak.Pekerjaan yang terkait dengan peningkatan kepuasan termasuk berinteraksi dengan pengunjung untuk menilai persetujuan pelanggan, mendukung server di lantai atau host selama masa sibuk, dan membantu pelanggan yang memiliki keluhan.Asisten manajer biasanya diberdayakan untuk makanan atau menawarkan diskon jika pelanggan tidak puas, dan mereka harus membuat penilaian panggilan tentang ketika pelanggan memiliki keluhan yang sah atau ketika keluhan tampaknya merupakan upaya untuk mendapatkan makanan gratis.Secara umum, asisten manajer keliru di sisi kehati -hatian sehingga reputasi restoran sebagai pelanggan ramah dilestarikan.