Apa itu Pelatihan Kebersihan Makanan?

Pelatihan Kebersihan Makanan memberi para pekerja industri makanan informasi yang mereka butuhkan untuk menegakkan protokol keamanan pangan di dapur.Di banyak tempat, pelatihan kebersihan makanan untuk beberapa karyawan dapur adalah persyaratan untuk lisensi restoran atau perusahaan lain yang menyajikan makanan.Pelatihan dalam kebersihan makanan biasanya dapat diperoleh melalui perguruan tinggi, perdagangan, dan sekolah karir.

Ada banyak bahaya yang melekat dalam menjalankan dapur komersial, termasuk kontaminasi makanan dan risiko pembusukan.Pelatihan Kebersihan Makanan dapat membantu mengurangi risiko ini dengan melatih pemilik restoran, manajer, dan karyawan dalam penyimpanan, penanganan, dan persiapan makanan yang aman.Dalam beberapa kasus, pekerja di dapur non-komersial mungkin juga diminta untuk menyelesaikan program pelatihan kebersihan makanan, seperti pekerja di gereja, rumah kelompok, atau dapur umum.Program sertifikasi kebersihan makanan biasanya diperbarui secara teratur untuk memastikan bahwa strategi keamanan pangan yang diajarkan sesuai dengan pengetahuan saat ini.Dalam banyak kasus, karyawan restoran hanya dapat mengambil program pelatihan yang disetujui pemerintah dalam kebersihan makanan jika mereka ingin mematuhi hukum setempat.Persyaratan pemerintah juga dapat mencakup perlunya karyawan restoran untuk menampilkan sertifikasi pelatihan kebersihan makanan mereka saat ini bersama dengan restoran lisensi dan izin lainnya.

Persyaratan pemerintah untuk pelatihan kebersihan makanan sangat bervariasi.Di Amerika Serikat, kepatuhan dengan standar kebersihan makanan biasanya ditegakkan oleh inspektur daerah atau kota, meskipun hukum negara bagian dapat menentukan standar untuk pendidikan keamanan pangan.Sekolah kuliner dapat menawarkan pelatihan dan sertifikasi kebersihan makanan sebagai bagian dari program pendidikan mereka, meskipun lulusan mungkin masih diminta untuk lulus ujian lisensi terpisah yang disetujui pemerintah.Hukum juga dapat bervariasi tentang kebutuhan pekerja restoran untuk menyelesaikan pelatihan jenis ini.Misalnya, undang-undang setempat hanya mensyaratkan bahwa beberapa karyawan menerima pelatihan dengan pemahaman bahwa karyawan bersertifikat bertugas setiap saat untuk mengawasi karyawan yang tidak kredensial.

Untuk pekerja restoran dan pemilik yang tidak ingin menghadiri sekolah kuliner, peluang lain untuk pelatihan keamanan pangan ada.Di banyak tempat di Amerika Serikat, misalnya, program pelatihan keamanan pangan mungkin hanya membutuhkan beberapa hari untuk diselesaikan, dan ada di beberapa daerah kursus pelatihan kebersihan makanan online.Bergantung pada undang -undang setempat, seorang pekerja restoran mungkin diminta untuk mengulangi kursus setiap beberapa tahun untuk memperbarui sertifikasi atau lisensinya.Pilihan lain untuk pendidikan kebersihan makanan yang menyegarkan dapat mencakup lokakarya keamanan pangan pendek atau kursus pendidikan berkelanjutan.