Masalah kesehatan apa yang dikaitkan dengan margarin?

Seperti halnya makanan apa pun yang pada dasarnya adalah lemak murni, masih ada masalah kesehatan yang terkait dengan margarin, terutama jika dimakan dalam jumlah besar.Salah satu masalah potensial terbesar adalah peningkatan risiko penyakit jantung.Banyak jenis mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi dan lemak trans berbahaya, yang diketahui menurunkan kadar kolesterol lipoprotein kepadatan tinggi (HDL) yang menguntungkan dan meningkatkan kadar tipe berbahaya yang dikenal sebagai lipoprotein kepadatan rendah (LDL).

Setelah mentega dikaitkan dengan risiko kesehatan seperti penyakit jantung karena kadar lemak jenuhnya yang tinggi, banyak orang mencari alternatif.Seringkali individu akan beralih ke margarin, yang sering tidak memiliki kolesterol dan setidaknya kadar lemak jenuh lebih rendah daripada mentega dan sering kali lebih sedikit kalori.Alasan tidak ada kolesterol adalah karena margarin terbuat dari lemak sayuran yang dipadatkan, bukan sumber hewan.Seiring berlalunya waktu, para profesional kesehatan mulai mencatat masalah kesehatan seperti peningkatan risiko pengembangan penyakit jantung untuk individu yang mengkonsumsi margarin juga.

, juga dikenal sebagai lemak trans.Zat -zat ini terbentuk dalam proses memperkuat minyak nabati dan telah dikaitkan dengan beberapa masalah kesehatan.Tongkat padat memiliki tingkat lemak trans yang jauh lebih tinggi daripada penyebaran yang lebih lembut.Lemak trans telah terbukti memiliki efek buruk pada kadar kolesterol, indikator penyakit jantung utama, meskipun margarin tidak benar -benar mengandung kolesterol.Lemak trans menurunkan kadar kolesterol HDL yang baik dan meningkatkan jumlah kolesterol LDL berbahaya yang ditemukan dalam tubuh. Faktor lain yang berkontribusi terhadap risiko penyakit jantung yang terkait dengan margarin adalah jumlah lemak jenuh yang ditemukan di banyak merek.Meskipun ada lebih sedikit lemak jenuh daripada mentega, kadar tinggi dapat hadir dalam beberapa produk margarin.Jumlah zat yang tidak sehat ini dapat sangat bervariasi tergantung pada produsen.Sebagai aturan, itu ide yang bagus bagi konsumen untuk mencari produk dengan kadar lemak jenuh yang rendah dan ingat untuk menggunakannya secukupnya. Banyak produsen telah menghilangkan sebanyak mungkin lemak trans dari produk mereka, dan banyak jenis margarin juga dibuat dengan lemak tak jenuh seperti minyak zaitun atau canola.Produk dengan berkurangnya lemak jenuh dan tidak ada lemak trans yang kurang berbahaya daripada yang lain, tetapi masih harus hanya dikonsumsi dalam jumlah sedang.Mengkonsumsi sejumlah besar makanan berlemak cenderung meningkatkan kemungkinan mengembangkan penyakit jantung, tetapi membatasi konsumsi untuk sejumlah kecil lemak tak jenuh mengurangi risiko ini.