Những vấn đề sức khỏe nào có liên quan đến bơ thực vật?

Như với bất kỳ thực phẩm nào về cơ bản là chất béo nguyên chất, vẫn có những vấn đề sức khỏe liên quan đến bơ thực vật, đặc biệt nếu nó được ăn với số lượng lớn.Một trong những vấn đề tiềm năng lớn nhất là tăng nguy cơ mắc bệnh tim.Nhiều loại chứa nồng độ chất béo bão hòa cao và chất béo chuyển hóa nguy hiểm, được biết là làm giảm mức độ cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) có lợi và tăng mức độ của loại có hại được gọi là lipoprotein mật độ thấp (LDL).Một khi bơ trở nên liên quan đến các rủi ro sức khỏe như bệnh tim do nồng độ chất béo bão hòa và cholesterol cao, nhiều người đang tìm kiếm một giải pháp thay thế.Thông thường các cá nhân sẽ chuyển sang bơ thực vật, thường không có cholesterol và ít nhất là mức chất béo bão hòa thấp hơn bơ và thường ít calo hơn.Lý do không có cholesterol là vì bơ thực vật được làm từ chất béo thực vật hóa rắn thay vì nguồn động vật.Thời gian trôi qua, các chuyên gia y tế bắt đầu lưu ý các vấn đề sức khỏe như tăng nguy cơ mắc bệnh tim cho những người tiêu thụ bơ thực vật., còn được gọi là chất béo chuyển hóa.Những chất này được hình thành trong quá trình củng cố dầu thực vật và đã được liên kết với một số vấn đề sức khỏe.Gậy rắn có mức chất béo chuyển hóa cao hơn nhiều so với sự lây lan mềm hơn.Chất béo chuyển hóa đã được chứng minh là có tác dụng phụ đối với nồng độ cholesterol, một chỉ số bệnh tim lớn, mặc dù bơ thực sự không thực sự chứa cholesterol.Các chất béo chuyển hóa làm giảm mức cholesterol HDL tốt và tăng lượng cholesterol LDL có hại được tìm thấy trong cơ thể.Mặc dù có ít chất béo bão hòa hơn bơ, mức độ cao có thể có trong một số sản phẩm bơ thực vật.Số lượng của các chất không lành mạnh này có thể khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất.Theo quy định, đó là một ý tưởng tốt cho người tiêu dùng để tìm kiếm các sản phẩm có mức chất béo bão hòa thấp và nhớ sử dụng chúng trong chừng mực.Nhiều nhà sản xuất đã loại bỏ càng nhiều chất béo chuyển hóa càng tốt khỏi các sản phẩm của họ, và nhiều loại bơ thực vật hiện cũng được làm bằng chất béo không bão hòa như dầu ô liu hoặc dầu canola.Các sản phẩm có chất béo bão hòa giảm và không có chất béo chuyển hóa ít gây hại hơn các sản phẩm khác, nhưng vẫn chỉ nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.Tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm béo có khả năng làm tăng cơ hội phát triển bệnh tim, nhưng hạn chế tiêu thụ ở một lượng nhỏ chất béo không bão hòa làm giảm nguy cơ này.