Apa hubungan antara batu oksalat dan ginjal?

Oksalat adalah senyawa yang terjadi secara alami dalam berbagai makanan yang bertindak sebagai asam organik dalam organisme tumbuhan dan hewan.Hubungan antara oksalat dan batu ginjal berasal dari penelitian yang menunjukkan hubungan antara kadar kalsium oksalat tinggi dalam urin individu yang mengembangkan batu ginjal.Menurut penelitian nutrisi, diet oksalat berkontribusi hanya sekitar 10 persen dari total pembentukan batu ginjal, membuat rekomendasi untuk membatasi makanan yang mengandung oksalat sebagai subjek yang kontroversial.Efek dari batu oksalat dan ginjal seharusnya tidak menjadi perhatian utama bagi sebagian besar individu yang sehat, sebagai membatasi atau bahkan menghilangkan makanan yang mengandung oksalat dapat menyebabkan diet yang kurang bergizi.

Senyawa yang disebut oksalat terjadi secara alami sebagai asam organik dalam banyak makanan, seperti bayam mentah, kakao dan teh.Sebagian besar penelitian yang menghubungkan batu oksalat dan ginjal berasal dari analisis kadar oksalat dalam urin mereka yang mengembangkan batu ginjal.Banyak koneksi telah dibuat antara senyawa oksalat dan batu ginjal, namun sebagian besar peneliti tidak yakin apakah diet oksalat adalah penyebab utama di balik pembentukan batu ginjal.Karena hanya sebagian kecil dari diet oksalat berkontribusi pada kadar oksalat keseluruhan dalam urin, sebagian besar peneliti dan kelompok advokasi nutrisi merekomendasikan individu yang tidak membatasi asupan makanan yang mengandung oksalat.Namun menghilangkan makanan ini dari diet dapat menyebabkan kehilangan gizi.Kakao dan teh, misalnya, mengandung oksalat tetapi sangat tinggi antioksidan, senyawa yang melawan radikal bebas.Bayam adalah makanan lain yang mengandung oksalat, menyumbang berbagai vitamin, mineral, dan nutrisi lain dalam diet hanya dalam satu porsi.

Sebelumnya dianggap bahwa memasak makanan dengan oksalat dapat menghancurkan efek kesehatan negatif mereka, tetapi penelitian yang lebih konklusif terbukti sebaliknya.Faktanya, makanan yang berlebihan dalam oksalat yang tinggi menghancurkan banyak nutrisi berharga yang terkandung di dalam makanan, yang mengarah ke diet nutrisi.Kebanyakan individu yang sehat dapat dengan aman mengonsumsi makanan mentah yang mengandung oksalat dan tidak memiliki masalah, namun ini tergantung pada riwayat kesehatan dan fisiologi individu.Penelitian ini menunjukkan bahwa seseorang dapat mencegah oksalat berkontribusi pada pembentukan batu ginjal dengan mengonsumsi protein dan air dalam jumlah yang sehat dalam diet.