Apa itu Ilmu Makanan dan Teknologi?

Ilmu dan teknologi pangan mengacu pada studi tentang pemrosesan, pengemasan, seleksi, pelestarian, dan distribusi makanan.Ilmuwan makanan menghabiskan karier mereka mempelajari aspek makanan kimia, mikrobiologis, dan fisik.Semua ilmuwan makanan berspesialisasi dalam berbagai bidang yang berkaitan dengan makanan, meskipun perhatian utama para profesional ini adalah untuk memastikan bahwa makanan aman untuk konsumsi manusia.

Secara teknis, studi sains dan teknologi makanan telah bekerja selama beberapa dekade.Dimulai dengan Nicolas Applerts pengembangan proses pengalengan, orang telah berusaha mencari cara untuk memperpanjang makanan untuk waktu yang lama.Pelopor lain dalam bidang ilmu makanan adalah Louis Pasteur.Pasteur tidak hanya menciptakan pasteurisasi, tetapi ia juga meneliti cara -cara untuk menghindari pembusukan anggur secara luas.

Selama tahun 1950 -an, sekolah -sekolah yang telah mengajarkan pelestarian makanan mengubah nama -nama program mereka menjadi Ilmu Makanan, Teknologi Makanan, atau Ilmu dan Teknologi Pangan..Siswa yang mendaftar dalam program sains dan teknologi makanan terus -menerus mencari cara untuk melestarikan makanan dengan aman. Banyak perusahaan besar telah berperan dalam menemukan cara untuk memperkaya studi tentang teknologi makanan.Beberapa hasil penelitian ini termasuk susu bubuk instan, yang dikembangkan oleh D.D.Peebles;Pengeringan beku, yang berasal dari perusahaan farmasi;dan Coffee Decaffeination, yang pertama kali dikembangkan oleh General Foods Corp. Hampir semua produk ini sekarang menjadi bagian dari kehidupan sehari -hari. Ada ratusan, jika tidak ribuan, sekolah di seluruh dunia yang menawarkan program sains dan teknologi makanan.Setelah lulus, sebagian besar siswa melanjutkan untuk mendapatkan gelar tambahan dalam bidang ilmu makanan.Sebagian besar ilmuwan makanan menghabiskan waktu mereka bekerja di laboratorium yang berusaha mempelajari perubahan dan make-up makanan.

Pengenalan nanoteknologi ke bidang ilmu makanan menjanjikan untuk membuat konsumsi makanan lebih aman bagi manusia dalam waktu dekat.Menggunakan teknologi ini, para ilmuwan dapat secara akurat dan cepat menguji makanan untuk kontaminasi atau pembusukan.Ini akan memainkan peran mendasar ketika datang untuk memahami dan memerangi penyakit yang ditularkan melalui makanan.

Ilmuwan pangan dapat menemukan pekerjaan di universitas, industri yang berkaitan dengan pengolahan makanan, dan beberapa organisasi pemerintah.Ilmuwan tanaman mempelajari cara tanaman industri dapat mencegah kontaminasi makanan.Para ilmuwan tanaman mempelajari bagaimana makanan ditanam, para ilmuwan tanah memperhatikan tanah tempat makanan ditanam, dan para ilmuwan hewan mengamati metode yang lebih aman untuk memproses semua makanan yang berasal dari hewan.Semua ilmuwan ini dianggap sebagai ilmuwan makanan, karena mereka belajar makanan, dalam beberapa bentuk, secara langsung.