Khoa học và công nghệ thực phẩm là gì?

Khoa học thực phẩm và công nghệ đề cập đến nghiên cứu về chế biến, đóng gói, lựa chọn, bảo quản và phân phối thực phẩm.Các nhà khoa học thực phẩm dành sự nghiệp của họ để nghiên cứu các khía cạnh hóa học, vi sinh và vật lý của thực phẩm.Tất cả các nhà khoa học thực phẩm chuyên về các lĩnh vực khác nhau liên quan đến thực phẩm, mặc dù mối quan tâm chính của các chuyên gia này là đảm bảo rằng thực phẩm an toàn cho tiêu dùng của con người.Về mặt kỹ thuật, khoa học thực phẩm và nghiên cứu công nghệ đã được thực hiện trong nhiều thập kỷ.Bắt đầu với sự phát triển của Nicolas Apperts của quá trình đóng hộp, mọi người đã cố gắng tìm cách kéo dài thực phẩm trong một thời gian dài.Một người tiên phong khác trong lĩnh vực khoa học thực phẩm là Louis Pasteur.Pasteur không chỉ tạo ra quá trình thanh trùng, mà ông còn nghiên cứu các cách để tránh sự hư hỏng của rượu vang rộng rãi.Trong những năm 1950, các trường đã dạy bảo quản thực phẩm đã thay đổi tên của các chương trình của họ thành

Khoa học thực phẩm, công nghệ thực phẩm

ology, hoặc

Khoa học và công nghệ thực phẩm..Học sinh đăng ký vào một chương trình khoa học và công nghệ thực phẩm liên tục tìm cách bảo quản thực phẩm một cách an toàn.Nhiều công ty lớn đã là công cụ tìm cách làm phong phú thêm nghiên cứu về công nghệ thực phẩm.Một số kết quả của nghiên cứu này bao gồm sữa bột tức thì, được phát triển bởi D.D.Peebles;Làm khô khô, bắt nguồn từ các công ty dược phẩm;Và giải mã cà phê, được phát triển lần đầu tiên bởi General Food Corp gần như tất cả các sản phẩm này hiện là một phần của cuộc sống hàng ngày.Có hàng trăm, nếu không phải là hàng ngàn trường học trên toàn thế giới cung cấp các chương trình khoa học và công nghệ thực phẩm.Sau khi tốt nghiệp, hầu hết các sinh viên tiếp tục có được bằng cấp bổ sung trong lĩnh vực khoa học thực phẩm.Hầu hết các nhà khoa học thực phẩm dành thời gian làm việc trong các phòng thí nghiệm cố gắng nghiên cứu sự thay đổi và trang điểm thực phẩm.Việc giới thiệu công nghệ nano vào lĩnh vực khoa học thực phẩm hứa hẹn sẽ làm cho việc tiêu thụ thực phẩm thậm chí an toàn hơn cho con người trong tương lai gần.Sử dụng công nghệ này, các nhà khoa học có thể kiểm tra thực phẩm một cách chính xác và nhanh chóng cho bất kỳ ô nhiễm hoặc hư hỏng.Điều này sẽ đóng một vai trò cơ bản khi hiểu và chống lại các bệnh truyền qua thực phẩm.Các nhà khoa học thực phẩm có thể tìm thấy việc làm trong các trường đại học, các ngành công nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm và một số tổ chức chính phủ.Các nhà khoa học thực vật nghiên cứu những cách mà thực vật công nghiệp có thể ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm.Các nhà khoa học trồng trọt nghiên cứu cách thức thực phẩm được trồng, các nhà khoa học đất chú ý đến đất mà thực phẩm được trồng và các nhà khoa học động vật quan sát các phương pháp an toàn hơn để chế biến tất cả các loại thực phẩm đến từ động vật.Tất cả các nhà khoa học này được coi là các nhà khoa học thực phẩm, vì họ nghiên cứu thực phẩm, dưới một hình thức nào đó, trực tiếp.