Ano ang agham at teknolohiya?

Ang agham ng pagkain at teknolohiya ay tumutukoy sa pag -aaral ng pagproseso, packaging, pagpili, pangangalaga, at pamamahagi ng pagkain.Ginugol ng mga siyentipiko sa pagkain ang kanilang karera na nag -aaral ng kemikal, microbiological, at pisikal na aspeto ng pagkain.Ang lahat ng mga siyentipiko sa pagkain ay dalubhasa sa iba't ibang mga lugar na may kaugnayan sa pagkain, kahit na ang pangunahing pag -aalala ng mga propesyonal na ito ay tiyakin na ang pagkain ay ligtas para sa pagkonsumo ng tao.

Technically, ang mga pag -aaral sa agham at teknolohiya ay nasa mga gawa nang mga dekada.Simula sa pag -unlad ng Nicolas Apperts ng proseso ng pag -canning, sinubukan ng mga tao na makahanap ng mga paraan upang pahabain ang pagkain sa mahabang panahon.Ang isa pang payunir sa loob ng larangan ng agham ng pagkain ay si Louis Pasteur.Hindi lamang nilikha ni Pasteur ang pasteurization, ngunit sinaliksik din niya ang mga paraan upang maiwasan ang malawak na pagkasira ng alak.

Sa panahon ng 1950s, ang mga paaralan na nagturo na ng pangangalaga sa pagkain ay nagbago ng mga pangalan ng kanilang mga programa sa science science, food techn ology, o agham at teknolohiya..Ang mga mag -aaral na nagpalista sa isang programa sa agham at teknolohiya ng pagkain ay patuloy na naghahanap ng mga paraan upang mapanatili ang ligtas na pagkain. Maraming mga malalaking kumpanya ang naging instrumento sa paghahanap ng mga paraan upang mapayaman ang pag -aaral ng teknolohiya ng pagkain.Ang ilang mga resulta ng pananaliksik na ito ay kinabibilangan ng instant milk powder, na binuo ng D.D.peebles;pag -freeze ng pagpapatayo, na nagmula sa mga kumpanya ng parmasyutiko;at ang pag -decaffeination ng kape, na unang binuo ng General Foods Corp. Halos lahat ng mga produktong ito ay bahagi na ng pang -araw -araw na buhay.

Mayroong daan -daang, kung hindi libu -libo, ng mga paaralan sa buong mundo na nag -aalok ng mga programa sa agham at teknolohiya ng pagkain.Kapag nagtapos, ang karamihan sa mga mag -aaral ay nagpapatuloy upang makakuha ng karagdagang mga degree sa loob ng larangan ng agham ng pagkain.Karamihan sa mga siyentipiko sa pagkain ay gumugol ng kanilang oras sa pagtatrabaho sa mga laboratoryo na nagtatangkang pag-aralan ang pagbabago at make-up ng pagkain.

Ang pagpapakilala ng nanotechnology sa larangan ng agham ng pagkain ay nangangako na gawing mas ligtas ang pagkonsumo ng pagkain para sa mga tao sa malapit na hinaharap.Gamit ang teknolohiyang ito, ang mga siyentipiko ay maaaring tumpak at mabilis na subukan ang pagkain para sa anumang kontaminasyon o pagkasira.Maglalaro ito ng isang pangunahing papel pagdating sa pag-unawa at paglaban sa mga sakit na dala ng pagkain.

Ang mga siyentipiko ng pagkain ay maaaring makahanap ng trabaho sa loob ng mga unibersidad, mga industriya na nababahala sa pagproseso ng pagkain, at ilang mga samahan ng gobyerno.Pinag -aaralan ng mga siyentipiko ng halaman ang mga paraan na maiiwasan ng mga halaman sa industriya ang kontaminasyon ng pagkain.Pinag -aaralan ng mga siyentipiko ng pag -crop kung paano lumaki ang pagkain, binibigyang pansin ng mga siyentipiko ang lupa na ang pagkain ay lumaki, at ang mga siyentipiko ng hayop ay sinusunod ang mas ligtas na pamamaraan para sa pagproseso ng lahat ng mga pagkaing nagmula sa mga hayop.Ang lahat ng mga siyentipiko na ito ay itinuturing na mga siyentipiko sa pagkain, dahil nag -aaral sila ng pagkain, sa ilang anyo, nang direkta.