Ano ang ginagawa ng isang fry cook?

Ang isang pritong lutuin ay malapit sa ilalim ng hierarchy ng kusina, lalo na sa mga restawran na fast-food o cafeteria.Ang mga posisyon na ito ng mga punong tungkulin ay sumasaklaw sa malalim na mga prito at mababaw na pag-aalsa ng mga pan ng isang nakagaganyak na pagtatatag, na madalas sa ilalim ng relo ng abalang ehekutibo at katulong na chef.Ang miyembro ng kusina na ito ay madalas na naghahanda ng mga pagkain na kalaunan ay pinirito.Depende sa menu ng mga restawran, maaari itong pagproseso ng mga patatas sa mga fries, paghagupit ng isang batter para sa mga isda at manok, o pag -concocting ng mga kusina na nagluluto ng mga sarsa na kalaunan ay ipares sa pinirito na pagkain bago ang serbisyo sa mga customer.Kadalasan, ang isang pritong lutuin ay dapat mag -pitch kung saan kinakailangan, alinman upang gumana ang rehistro habang ang isang katrabaho ay nagpapahinga o linisin ang mga banyo kung ito ay ang kanyang pagliko.

Ang trabaho ay madalas na unang ibinigay sa mga bagong empleyado sa kusina.Kapag dumating ang isa pang bagong empleyado, ang Fry Cook ay maaaring maitaguyod sa ibang istasyon, tulad ng grill o linya ng paghahanda, kung saan matututunan ang isa pang aspeto ng kusina.Upang maisagawa nang epektibo ang trabaho, ang Fry Cook ay dapat makinig, magbasa at magsalita nang epektibo pati na rin kumuha ng mga order nang madali, multitask at manatiling maayos upang mapanatili ang mga customer na masaya at bumalik nang higit pa.

Ang mga lutuin na may pananagutan para sa isang restawran na nagpapatakbo ng pagprito ay dapat mag -ingat sa mga panganib na nauugnay sa trabaho.Ang ilan sa mga pinakamataas na temperatura sa isang kusina ay nagmula sa malalim na magprito, na mga bula at madalas na dumura ng mainit na grasa sa sinumang malapit.Karaniwan ang pagsusuot ng mga mitts na umabot sa mga braso.Ang pag -aaral ng wastong pamamaraan at tiyempo para sa pagpainit ng bawat uri ng pagkain ay karaniwang ang unang aralin na tatanggap ng isang pritong lutuin.

Ang mga malalim na fryers na ito ay madalas na matatagpuan sa isang mahabang hilera, na may mga basket ng iba't ibang mga item sa menu na umiikot hanggang sa ganap na luto.Malapit na matuto ang Fry Cook upang matukoy kung ang pagkain ay maayos na luto ng pangkulay sa mga pagkain sa labas.Ang lutuin na ito ay maaari ring maging responsable para sa anumang pagluluto na magagawa sa mga kusina na mababaw na mga kasanayan sa pagprito.Ang paglilinis ng istasyon ay isa pang gawain ng fry cook, kabilang ang regular na kapalit ng langis sa mga pritong.

Ang pagkain na inihanda ng isang pritong lutuin ay ilan sa mga pinaka -iconic na pamasahe sa restawran sa paligid, mula sa French fries at mga pakpak ng manok hanggang sa mga sandwich ng isda, mga singsing ng sibuyas at paminsan -minsan na mga patty ng hamburger.Ang mga pagkaing ito ay nagpapanatili ng fry cook na patuloy na nagtatrabaho upang maihatid kaagad ang mga customer.Sa mas pinong mga establisimiyento sa kainan, ang malalim na magprito ay maaaring magamit para sa mas hindi pangkaraniwang pagkain, mula sa pinirito na twinkies o adobo hanggang sa pinirito na mga binti ng pabo o balikat ng baboy.