Ano ang ginagawa ng isang winemaker?

Ang isang winemaker ay nangangasiwa at nakikilahok sa paggawa ng alak.Maaari siyang gumana sa iba't ibang antas ng paggawa: isang winemaker ng bahay, halimbawa, ay maaari lamang gumawa ng maliit na mga batch ng alak at gamitin ang alak para lamang sa personal na paggamit;Ang mas malaking winemaker ay maaaring makagawa ng mas malaking dami ng alak at ipamahagi ang alak na ibinebenta sa rehiyonal, pambansa, o kahit sa buong mundo.Ang proseso ng paggawa ng alak ay kumplikado at pag -ubos ng oras, hindi sa banggitin ang labis na mahal sa mas malaking kaliskis, kaya ang mga winemaker ay dapat na mahusay na turuan sa proseso at dapat na mag -troubleshoot, malutas ang problema, at subukan ang alak sa buong proseso.Sa mga unang responsibilidad ng winemaker ay upang gumana sa isang ubasan upang masubaybayan ang pagkahinog ng mga ubas.Ang winemaker ay dapat na pumipili sa mga ani ng ubas, nagtatrabaho sa mga tagapamahala ng ubasan upang matiyak na ang mga halaman ay mananatiling malusog bago, habang, at pagkatapos ng pag -aani.Kapag na -ani ang mga ubas, ang mga responsibilidad ng winemaker ay lumalaki lamang: dapat niyang subaybayan ang transportasyon ng mga ubas kapag naaangkop, ang pagdurog o pagpindot ng mga ubas, at mga proseso ng pagbuburo.Siya rin ang mananagot para sa pagsasama ng iba't ibang mga ubas upang makamit ang nais na lasa ng natapos na produkto.Kailangan ng winemaker upang matiyak na ang kalidad ng alak ay napanatili sa panahon ng pagkahinog, pagpapadala, at maging ang pagbebenta nito sa mga merkado.Kailangan din niyang subukan ang alak nang regular sa buong proseso ng pagkahinog at gumawa ng mga pagsasaayos nang naaayon upang matiyak ang pinakamahusay na lasa sa sandaling handa na ang alak para sa pagkonsumo.Ang pagba -brand at marketing ng alak ay maaaring o hindi maaaring isa sa kanyang mga responsibilidad, kahit na maraming mas maliit, independiyenteng operasyon ang nangangailangan ng input at pagsisikap ng winemaker upang mabuo ang pangalan ng tatak.

Ang mga winery ay madalas na umarkila ng mga winemaker na may posibilidad sa mga proseso ng winemaking, habang sa iba pang mga kaso, ang pagpapatakbo ng winemaking ay maaaring maliit at independiyenteng.Ang mga winemaker ay maaaring magtrabaho sa kanilang sarili upang makabuo ng alak, kahit na malamang na ang alak sa mga naturang kaso ay gagawin lamang sa napakaliit na dami.Ang Winemaking ay isang napakamahal na pagpupunyagi na nangangailangan ng isang makabuluhang halaga ng kagamitan, espasyo sa imbakan, at mga manggagawa, kaya hindi lalo na karaniwan para sa mga independiyenteng winemaker na gumawa ng alak nang walang suporta ng isang mas malaking gawaan ng alak o ubasan.Ang ilang mga winemaker ay maaaring bumili ng mga ubas mula sa isang ubasan at gumawa ng alak sa isang maliit na sukat na may mas kaunting isang pamumuhunan ng pera, kahit na hindi ito isang karaniwang landas.