Các loại thiết bị dịch vụ thực phẩm khác nhau là gì?

Thiết bị dịch vụ thực phẩm có thể được tổ chức thành bốn loại cơ bản.Nấu ăn, làm sạch, chuẩn bị thực phẩm và làm lạnh thực phẩm là bốn khu vực chính cần thiết khi điều hành một doanh nghiệp khách sạn như nhà hàng hoặc khách sạn.Các loại thiết bị dịch vụ thực phẩm chính xác được yêu cầu phụ thuộc vào loại và kích thước của quán ăn thương mại. Ví dụ, mặc dù tất cả các nhà bếp thương mại đều yêu cầu một lò nướng, không phải tất cả sẽ cần cùng kích cỡ hoặc loại lò nướng.Một lò nướng pizza thương mại nhỏ nằm trên mặt bàn có thể làm việc cho một nhà hàng cung cấp pizza cùng với nhiều món ăn khác, trong khi một tiệm bánh pizza có thể có một hoặc nhiều lò lớn cho pizza có thể chiếm toàn bộ tường trong bếp.Một số nhà hàng hoặc nhà bếp khách sạn có lò nướng đối lưu thương mại có người hâm mộ bên trong để di chuyển không khí xung quanh để thức ăn nấu ăn nhanh chóng cũng như đều.Lò nướng băng tải là thiết bị dịch vụ thực phẩm chủ yếu được tìm thấy trong các quán ăn nhanh và bình thường khi các bữa ăn được chạy trên băng tải qua lò nướng để nấu chúng thành một bộ hẹn giờ.Các loại lò sưởi ấm của nhà hàng giữ thức ăn để giữ cho nó nóng cho đến khi có thể được đưa đến khách hàng đang chờ ở bàn nhà hàng.

Bếp lò nướng thương mại có thể là gas, điện hoặc kết hợp cả hai.Một bếp thương mại thường lớn hơn nhiều so với bếp lò.Ngoài lò nướng và bếp, nhiều nhà hàng cũng có thiết bị chiên sâu.Một nồi chiên thương mại là một đơn vị giống như xe đẩy với bánh xe ở phía dưới và một bộ phận rán trên đầu.Một khu vực gọi là vùng trầm tích nằm dưới phần rán và điều này thu thập các miếng thức ăn và bột rơi ra khỏi thức ăn chiên.Chiên nhà hàng được sử dụng để làm giá vé chiên phổ biến như khoai tây chiên, cá phủ bột và vòng hành tây.Máy rửa chén thương mại điện là thiết bị dịch vụ thực phẩm được sử dụng trong hầu hết các doanh nghiệp khách sạn, mặc dù một số mặt hàng trong nhà hàng có thể được rửa tay.Hầu hết các máy rửa chén thương mại đều lớn và đủ mạnh để rửa chậu lớn và vô số món ăn bẩn cùng một lúc.Các nhà phân phối dịch vụ thực phẩm cũng có thể bán bồn rửa công nghiệp lớn với vòi có thể bao gồm các ống phun treo trên khu vực bồn rửa để dễ dàng truy cập khi làm sạch sản phẩm hoặc rửa tay một số đồ dùng nhà bếp.Nhà bếp thương mại có thể có cả quầy và đảo bếp để chuẩn bị thực phẩm và một số cơ sở có máy trộn lớn để trộn bánh mì và bột bánh ngọt của riêng họ.Máy trộn sữa lắc, máy phân phối soda và máy pha cà phê thương mại là các loại thiết bị dịch vụ thực phẩm phổ biến khác. Tủ lạnh và tủ đông là nguồn cung cấp nhà hàng quan trọng vì tất cả thực phẩm phải được lưu trữ đúng cách cho cả hương vị tốt và an toàn đúng cách.Tùy thuộc vào kích thước của nhà bếp, hệ thống làm lạnh thương mại có thể bao gồm tủ lạnh không cửa ngăn hoặc nó có thể chỉ có tủ lạnh cửa trượt và kết hợp tủ đông.Một số nguồn cung cấp khách sạn và nhà hàng bao gồm tủ đông ngực tương tự như loại hộ gia đình ngoại trừ chúng thường lớn hơn nhiều.