Glutathione S-transferase là gì?

Glutathione S-transferase (GST) là một protein giúp giảm căng thẳng oxy hóa trong các tế bào.Một phần của chức năng này được trung gian bằng cách loại bỏ các loại thuốc chuyển hóa một phần và các hợp chất độc hại tự nhiên trong các sinh vật.Ngoài ra, nó có vai trò trong quá trình tổng hợp steroid và một số hợp chất điều hòa phức tạp khác trong các tế bào động vật có vú.Có một số loại GST khác nhau được định vị cho các ngăn tế bào khác nhau, tạo thành một họ enzyme lớn.Chúng xúc tác cho việc chuyển glutathione để giảm một hợp chất bị oxy hóa. Vai trò cổ điển của glutathione S-transferase là trong việc liên hợp các hợp chất nước ngoài, được gọi là xenobamel.Các hợp chất như vậy có thể bao gồm từ thuốc theo toa đến độc tố mà con người đã gặp trong chế độ ăn uống của họ đến thuốc trừ sâu và các chất gây ô nhiễm môi trường.Thực vật có chứa một số hợp chất độc hại, trong khi nấm đôi khi làm ô nhiễm nguồn thực phẩm và sản xuất mycotoxin.Nếu các hợp chất như vậy là lipophilic, hoặc có xu hướng hòa tan trong màng, chúng thường được giải độc bởi một hệ thống hai pha trong màng của gan.Hợp chất bị giải độc.Glutathione S-transferase có thể thực hiện giải độc giai đoạn II bằng cách kết hợp nhóm nhómOH.Điều này liên quan đến việc chuyển glutathione sang nửa oxy.Sự hình thành của nhóm được sửa đổi thường làm cho các hợp chất hòa tan trong nước hơn và chúng có thể được bài tiết ra khỏi cơ thể trong nước tiểu.Thỉnh thoảng, những phản ứng này làm cho một hợp chất gây ung thư hơn.Điều này có thể làm hỏng màng, protein và DNA mdash;góp phần gây tổn thương mô.Sự hiện diện của sự dư thừa của các hợp chất này đã được liên kết với sự lão hóa tăng tốc.Glutathione S-transferase có thể giúp trung hòa các phân tử này và hoạt động như một chất chống oxy hóa tế bào.Ví dụ, họ có liên quan đến quá trình sinh tổng hợp eicosanoids, một nhóm các hợp chất phức tạp bao gồm các phân tử tín hiệu leukotrienes và prostagladin.Ngoài ra, loại enzyme này có liên quan một phần vào quá trình sinh tổng hợp hormone testosterone và progesterone. Có một số lượng lớn các dạng glutathione S-transferase khác nhau.Một số được tìm thấy trong cytosol, trong khi những người khác là microsomal hoặc ty thể.Chúng được tìm thấy ở động vật, thực vật và vi khuẩn.Glutathione S-transferase có một số gia đình khác nhau, với nhiều gia đình chứa nhiều thành viên cho mỗi gia đình.Sự hiện diện của một siêu gia đình như vậy cho phép các enzyme có một loạt các chức năng chuyên dụng.