Cấu trúc của Alanine là gì?

Alanine là một axit amin;Đây là những khối xây dựng của protein.Tất cả các axit amin có cấu trúc cơ bản giống hệt nhau, nhưng có các phần riêng lẻ bị mắc kẹt trên cấu trúc cơ bản này.Trong trường hợp của Alanine, phần này là một trong những loại axit amin đơn giản nhất, chỉ có một nguyên tử carbon và ba nguyên tử hydro.Sự xuất hiện chính xác của cấu trúc của alanine có thể thay đổi tùy theo liệu alanine xảy ra trong tự nhiên, hoặc được sản xuất tổng hợp.Toàn bộ, Alanine chứa 13 nguyên tử khác nhau.Điều này bao gồm bảy hydrogens, ba cacbon và hai oxygens, cùng với một nitơ.Hầu hết các cấu trúc của alanine được tạo thành từ một bộ sưu tập các nguyên tử cơ bản phổ biến cho tất cả các axit amin.20 axit amin được tìm thấy trong tự nhiên, và mỗi axit này chỉ khác nhau ở một phần cấu trúc của chúng, được gọi là nhóm R. Cấu trúc cơ bản axit amin xoay quanh một nguyên tử carbon ở trung tâm của phân tử.Vào đây bị mắc kẹt ba phần khác nhau, được gọi là nhóm amino, nhóm axit carboxylic và hydro đơn độc.Một nhóm amino chứa ba nguyên tử hydro và một nguyên tử nitơ, trong khi nhóm axit cacboxylic bao gồm một carbon và hai oxygens.Hydro đơn độc nằm cạnh carbon trung tâm;Hai nhóm còn lại nằm dọc theo một mặt phẳng ngang, với carbon và hydro ở giữa.

Trong đó cấu trúc của alanine khác với các axit amin khác là nhóm R.Bao gồm một carbon và ba hydrogens, nhóm R này khá đơn giản so với phần lớn các axit amin khác.Do cấu trúc này, alanine là một phân tử trung tính, không có tương tác điện âm hoặc dương tính mạnh với các phân tử khác.Nhóm R được đặt vuông góc với mặt phẳng ngang của các thành phần khác.Chirality là một khái niệm quan trọng trong việc xử lý cấu trúc axit amin.Khái niệm này có thể được mô tả là hai phân tử giống hệt nhau về mặt hóa học là hình ảnh phản chiếu của nhau.Liên quan đến cấu trúc của alanine, hình ảnh phản chiếu có thể xảy ra khi các nhóm bị kẹt trên carbon trung tâm được hoán đổi sang phía bên kia của carbon.Bàn tay con người, với các thành phần giống hệt nhau, nhưng sự khác biệt rõ ràng về cấu trúc, có thể minh họa điều này.Mỗi hình ảnh phản chiếu được gọi là đồng phân L hoặc đồng phân R, giống như tay trái hoặc tay phải.Chỉ có đồng phân L của alanine xảy ra trong tự nhiên, nhưng khi con người tổng hợp tạo ra alanine, đồng phân R cũng có thể xảy ra.Tuy nhiên, các phân tử Alanine có thuận tay phải không hữu ích trong việc tạo ra protein ở động vật, vì máy móc tế bào chỉ nhận ra L-isome.Các kỹ thuật khoa học có thể xác định sự hiện diện của các đồng phân L- hoặc R trong một mẫu bằng cách chúng chiếu ánh sáng chiếu vào chúng.