Πώς μπορώ να πραγματοποιήσω μια ανάλυση SWOT ενός εστιατορίου;

Τα επιχειρηματικά σχέδια περιλαμβάνουν συχνά μια ανάλυση των δυνατοτήτων, των αδυναμιών, των ευκαιριών και των απειλών (SWOT) που μπορεί να αντιμετωπίσει μια εταιρεία.Για να διεξάγετε μια ανάλυση SWOT ενός εστιατορίου, πιθανότατα θα εξετάσετε τόσο θετικούς όσο και αρνητικούς παράγοντες που ενδεχομένως επηρεάζουν την επιχείρηση.Η τοποθεσία, η εξαιρετική εξυπηρέτηση των πελατών και η τιμολόγηση μπορεί να είναι δυνατά σημεία, ενώ το κόστος ενοικίου, τα περιορισμένα διαφημιστικά κεφάλαια ή οι περιορισμοί στελέχωσης πιθανόν να εμπίπτουν σε αδυναμίες.Οι ευκαιρίες μπορεί να περιλαμβάνουν στρατηγική ανάπτυξη νέων προγραμμάτων κατάρτισης ή επέκταση των προσφερόμενων υπηρεσιών, ενώ οι απειλές ενδέχεται να αποτελούνται από τον ανταγωνισμό και την οικονομική ύφεση.Πολλές φορές, αυτό είναι ένα ευκολότερο στοιχείο της εξέτασης.Κοιτάξτε τους λόγους για τους οποίους ξεκινήσατε το εστιατόριο και τα πάθη που σας οδήγησαν να κάνετε τις αποφάσεις που κάνατε.Μια εξαιρετική τοποθεσία, εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών και μια ειδική ή μοναδική προσφορά είναι όλα τα δυνατά πλεονεκτήματα που πρέπει να συμπεριληφθούν στην ανάλυση.

Πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί μια εξέταση αδυναμιών.Αυτά είναι πράγματα που δεν προκαλούν κατ 'ανάγκην καταστροφή για την εταιρεία, αλλά είναι περιοχές που συνήθως πρέπει να βελτιώνονται.Πολλές φορές, οι αδυναμίες είναι πράγματα που έχετε τη δυνατότητα να αλλάξετε ή να εργαστείτε προς την αλλαγή, βελτιώνοντας την επιχείρηση στη διαδικασία.Ένα υψηλό ποσοστό κύκλου εργασιών είναι ένα παράδειγμα αδυναμίας που μπορεί να παρουσιαστεί στην ανάλυσή σας.

Οι ευκαιρίες συχνά αντιπροσωπεύουν την ευκαιρία για ανάπτυξη.Η χρηματοδότηση για επέκταση ή εξορθολογισμός μιας διαδικασίας στο εστιατόριο είναι δύο παραδείγματα ευκαιριών βελτίωσης.Συχνά, η εξέταση των αδυναμιών στην ανάλυση SWOT ενός εστιατορίου θα οδηγήσει σε αρκετές ευκαιρίες που ανακαλύφθηκαν. Οι απειλές αποτελούνται από παράγοντες που απειλούν τη σταθερότητα του εστιατορίου.Κατά τη διάρκεια μιας σοβαρής οικονομικής ύφεσης, τα άτομα θα μπορούσαν να τρώνε λιγότερο, ενδεχομένως μειώνοντας το εισόδημά σας.Ο ανταγωνισμός που είναι κοντά στην εγκατάσταση σας μπορεί επίσης να θεωρηθεί απειλή σε μια ανάλυση SWOT.Συχνά είναι δυνατό να εξεταστούν οι απειλές και να λάβετε αποφάσεις που σας επιτρέπουν να αντιμετωπίζετε κάθε καταιγίδα καλύτερα από ό, τι εάν δεν είχε γίνει μια ανάλυση.

Ενώ μια ανάλυση SWOT ενός εστιατορίου θα εμφανίζεται συχνά σε επιχειρηματικό σχέδιο, ένα επιχειρηματικό σχέδιο δεν είναιαπαιτείται για την ολοκλήρωση ενός.Απλά εξετάζοντας τις διάφορες πτυχές του εστιατορίου και κάνοντας μια λίστα θα βοηθήσει συχνά τους ιδιοκτήτες να εντοπίσουν περιοχές που πρέπει να επικεντρωθούν.Η ανάλυση μπορεί να χρειαστεί να αναθεωρηθεί και σε ορισμένα σημεία.