Πώς μπορώ να γίνω ένας κυνηγός;

Ο διευθυντής του Chef Garde είναι ένα άτομο που είναι υπεύθυνο για μια συγκεκριμένη περιοχή μιας κουζίνας όπου τα κρύα τρόφιμα παρασκευάζονται ή αποθηκεύονται με άλλο τρόπο πριν να εξυπηρετηθούν στους πελάτες.Οι σαλάτες και τα ορεκτικά είναι συνήθως παρασκευάζονται και αποθηκεύονται εδώ και ο σεφ σε αυτόν τον τομέα συχνά προετοιμάζει τέτοια τρόφιμα.Υπάρχουν μερικοί διαφορετικοί τρόποι για να γίνετε ένας κυνηγός: μπορείτε να προσληφθείτε για να εργαστείτε σε μια κουζίνα εστιατορίων και να μάθετε για τη δουλειά ή μπορείτε να εγγραφείτε σε μια μαγειρική σχολή που θα σας διδάξει τις απαραίτητες δεξιότητες για να γίνετε ένας κυνηγός.

Εάν επιλέξετε να γίνετε ένας κυνηγός, παίρνοντας μια δουλειά σε μια κουζίνα εστιατορίων, πιθανότατα θα χρειαστεί να ξεκινήσετε με μια θέση entry-level, όπως ένα πλυντήριο πιάτων.Μόλις εξασφαλίσετε μια δουλειά, φροντίστε να εργαστείτε σκληρά και να είστε ακριβείς και υπεύθυνοι.Οι διαχειριστές θα επιλέξουν εργαζόμενους σκληρά εργαζόμενους για να εργαστούν σκιά πιο έμπειρο προσωπικό κουζίνας.Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να αποκτήσετε μια μαθητεία ή θέση σκίασης εργασίας με έναν σεφ.Ένας επικεφαλής σεφ μπορεί να σας βοηθήσει να γίνετε ένας κυνηγός, διδάσκοντάς σας τις ευθύνες της θέσης και εάν ένα garde manger χρησιμοποιείται ήδη από το εστιατόριο, μπορείτε να τον σκιάσετε.Γίνετε ένας κυνηγός με τη συμμετοχή σε μια μαγειρική σχολή.Αυτά τα σχολεία θα σας προετοιμάσουν για να εργαστείτε σε οποιαδήποτε θέση στην κουζίνα και θα μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές θέσεις κουζίνας για να βρείτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα.Ενώ πολλοί φοιτητές σε ένα μαγειρικό σχολείο έχουν φιλοδοξίες να γίνουν επικεφαλής σεφ, είναι μια σοφή απόφαση να προσπαθήσουμε να γίνεις αρχικά ένας κυνηγός, ώστε να μπορέσεις να κάνεις το δρόμο σου μέσα από τις τάξεις στην κουζίνα.Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να κάνουν το garde manger θέση μια καριέρα, και πολλοί σεφ έχουν εξαιρετικά καλό σε αυτό?Η αμοιβή μπορεί να μην είναι τόσο καλή όσο αυτή ενός σεφ, αλλά θα είναι δυνατόν να ζήσεις σε πολλά εστιατόρια.

Το ενδιαφέρον για τις μαγειρικές τέχνες θα είναι απαραίτητο και μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζεστε να γίνετε ένα garde manger με το μαγείρεμα μόνοι σας στην κουζίνα σας.Δοκιμάστε νέες συνταγές και τεχνικές στη δική σας κουζίνα, ώστε να είστε καλύτερα προετοιμασμένοι για τις ακαμψίες της δουλειάς μόλις προσληφθείτε σε μια επαγγελματική κουζίνα εστιατορίων.