Bagaimana cara saya menjadi Garde Manger?

Manajer Garde Chef adalah orang yang bertanggung jawab atas area tertentu dari dapur tempat makanan dingin disiapkan atau disimpan sebelum dilayani kepada pelanggan.Salad dan hors doeuvres biasanya disiapkan dan disimpan di sini, dan koki di daerah ini akan sering menyiapkan makanan seperti itu.Ada beberapa cara berbeda untuk menjadi Garde Manger: Anda dapat disewa untuk bekerja di dapur restoran dan belajar di tempat kerja, atau Anda dapat mendaftar di sekolah kuliner yang akan mengajarkan Anda keterampilan yang diperlukan untuk menjadi palungan Garde.

Jika Anda memilih untuk menjadi palungan Garde dengan mendapatkan pekerjaan di dapur restoran, Anda mungkin perlu memulai dengan posisi entry-level seperti mesin pencuci piring.Setelah Anda mengamankan pekerjaan, pastikan untuk bekerja keras dan tepat waktu dan bertanggung jawab.Manajer akan memilih karyawan yang bekerja keras untuk melakukan pekerjaan staf dapur yang lebih berpengalaman;Ini adalah cara yang baik untuk mendapatkan magang atau posisi membayangi pekerjaan dengan koki.Kepala koki dapat membantu Anda menjadi palungan Garde dengan mengajarkan Anda tanggung jawab posisi tersebut, dan jika seekor palungan Garde sudah dipekerjakan oleh restoran, Anda dapat membayangi dia.menjadi palungan Garde dengan menghadiri sekolah kuliner.Sekolah -sekolah semacam itu akan mempersiapkan Anda untuk mengerjakan posisi apa pun di dapur, dan Anda akan dapat mencoba posisi dapur yang berbeda untuk menemukan yang paling cocok untuk Anda.Sementara banyak siswa di sekolah kuliner memiliki aspirasi untuk menjadi koki kepala, itu adalah keputusan yang bijak untuk mencoba menjadi palungan Garde pada awalnya sehingga Anda dapat naik melalui peringkat di dapur.Beberapa orang memilih untuk membuat posisi Garde Manger karier, dan banyak koki menjadi sangat pandai dalam hal itu;Bayarannya mungkin tidak sebagus koki, tetapi akan dimungkinkan untuk mencari nafkah yang baik di banyak restoran.

Minat pada seni kuliner akan diperlukan, dan Anda dapat mulai bersiap untuk menjadi Garde Manger dengan memasak sendiri di dapur rumah Anda.Coba resep dan teknik baru di dapur Anda sendiri sehingga Anda akan lebih siap untuk kerasnya pekerjaan setelah Anda dipekerjakan di dapur restoran profesional.