Hogyan válhatok Garde -jászolmá?

A séf Garde menedzser olyan személy, aki egy olyan konyha egy adott területéért felel, ahol hideg ételeket készítenek vagy más módon tárolnak, mielőtt az ügyfeleknek kiszolgálnák.A salátákat és a lóhordozókat általában itt készítik és tárolják, és a séf ezen a területen gyakran elkészít ilyen ételeket.Néhány különféle módszer létezik a Garde Mangerré váláshoz: bérelhető fel egy éttermi konyhában való munkavégzéshez és a munkán tanulhat, vagy beiratkozhat egy kulináris iskolába, amely megtanítja a Garde -jászolá váláshoz szükséges készségeket.

Ha úgy dönt, hogy Garde Mangerré válik, amikor munkát szerez egy éttermi konyhában, akkor valószínűleg egy belépő szintű pozícióval kell kezdenie, például egy mosogatógéppel.Miután biztosítja a munkát, ügyeljen arra, hogy keményen dolgozzon, és légy pontos és felelős.A vezetők a szorgalmas munkavállalókat választják a tapasztalt konyhai munkatársak számára;Ez egy jó módja annak, hogy szakácsokkal szerezzen tanulószerződéses gyakorlatot vagy munkahelyi árnyékolási pozíciót.A főszakács segíthet a Garde Mangerré válni azáltal, hogy megtanítja a pozíció felelősségét, és ha egy Garde-mászót már az étterem alkalmazott, akkor inkább az árnyékot fogja.Legyen garde -mászó kulináris iskolában való részvételével.Az ilyen iskolák felkészítik Önt bármilyen pozícióra a konyhában, és kipróbálhatja a különböző konyhai pozíciókat, hogy megtalálja a legmegfelelőbbet.Noha a kulináris iskolában sok diáknak arra törekszik, hogy főszakácssá váljon, bölcs döntés az, hogy először megpróbáljunk garde -mászássá válni, így a konyha rangsorán keresztül haladhat.Vannak, akik úgy döntenek, hogy a Garde Manger pozícióját karrierjévé teszik, és sok szakács rendkívül jó;Lehet, hogy a fizetés nem olyan jó, mint egy séfé, de sok étteremben jó megélhetést lehet elérni.

Szükség lesz a kulináris művészet iránti érdeklődésre, és elkezdheti felkészülni arra, hogy Garde Mangerré váljon, ha önmagában főz az otthoni konyhájában.Próbáljon ki új recepteket és technikákat a saját konyhájában, így jobban felkészülhet a munka nehézségeire, ha egy professzionális étterem konyhába vesznek.