Ποιες είναι οι διαφορετικές σταδιοδρομίες υπηρεσιών τροφίμων;

Ο κλάδος των υπηρεσιών τροφίμων ενσωματώνει μερικές από τις μεγαλύτερες και πιο κερδοφόρες επιχειρήσεις στον κόσμο.Το κοινό βασίζεται στις γνώσεις και τις δεξιότητες των εργαζομένων στις υπηρεσίες τροφίμων για να τους παράσχει ασφαλή, νόστιμο φαγητό.Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι σταδιοδρομιών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των εργαζομένων στην κουζίνα, του Waitstaff, του διοικητικού προσωπικού και των διαχειριστών εστιατορίων.Οι περισσότερες σταδιοδρομίες υπηρεσιών τροφίμων βρίσκονται σε εστιατόρια, καφετέριες σχολείων και φυλακών, δημόσιους χώρους, παντοπωλεία και σε αίθουσες διαμεσολάβησης. Τα άτομα που εργάζονται πίσω από τις σκηνές στις κουζίνες είναι υπεύθυνα για την προετοιμασία και το μαγείρεμα.Οι μάγειρες και οι εργαζόμενοι προετοιμασίας τροφίμων συνδυάζουν τα συστατικά σύμφωνα με τις συνταγές, μαγειρέψτε τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους και οργανώστε τα γεύματα σε πλάκες.Πολλά εστιατόρια του προσωπικού επικεφαλής σεφ για να επιβλέπουν τις επιχειρήσεις στην κουζίνα, να δίνουν εντολή στους μάγειρες για το πώς να προετοιμάσουν ορισμένα πιάτα και να εξασφαλίσουν την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων πριν από την εξυπηρέτηση των πελατών.Οι απαιτήσεις εκπαίδευσης και κατάρτισης για τους εργαζόμενους στην κουζίνα μπορεί να διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με συγκεκριμένους τίτλους εργασίας και τόπους απασχόλησης.Οι περισσότεροι μάγειροι και εργαζόμενοι προετοιμασίας τροφίμων κατέχουν απλώς δίπλωμα γυμνασίου και άδειες διαχείρισης τροφίμων, ενώ πολλοί σεφ λαμβάνουν εκτεταμένη κατάρτιση και πτυχία από μαγειρικά σχολεία.Οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες παίρνουν τις παραγγελίες των πελατών, τις αναμεταδίδουν σε μάγειρες και σεφ και φέρνουν φαγητό όταν είναι έτοιμοι.Οι εργαζόμενοι στην καφετέρια μπορεί να απασχολούνται από σχολεία, φυλακές, νοσοκομεία ή κτίρια γραφείων για την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων.Οι υπάλληλοι του εστιατορίου συνήθως θέτουν τραπέζια, βοηθούν τους σερβιτόρους με την εξυπηρέτηση τροφίμων και τον καθαρισμό μετά την αποχώρηση των πελατών.Οι περισσότεροι σερβιτόροι, εργαζόμενοι στην καφετέρια και οι συνοδούς δεν χρειάζονται εκτεταμένη εκπαίδευση ή εμπειρία για να βρουν δουλειά, αν και τα άτομα που έχουν αποδεδειγμένες δεξιότητες μπορούν να αποκτήσουν προσοδοφόρες σταδιοδρομίες σε ιδιωτικές επιχειρήσεις και πολυτελή εστιατόρια., πρόσληψη, κατάρτιση, μισθοδοσία και άλλα συναφή καθήκοντα.Ενώ τα άτομα αυτά δεν εμπλέκονται άμεσα στην υπηρεσία τροφίμων, είναι απαραίτητα για τη διατήρηση επιτυχημένων επιχειρήσεων.Οι διοικητικές θέσεις στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων γενικά προορίζονται για επαγγελματίες με κάποια εμπειρία επιχειρηματικών και ανθρώπινων πόρων.

Οι διαχειριστές υπηρεσιών τροφίμων είναι υπεύθυνοι για τη διασφάλιση της συνολικής επιτυχίας ενός εστιατορίου ή μιας καφετέριας.Εποπτεύουν τόσο τις κουζίνες όσο και τις τραπεζαρίες για την προώθηση της αποτελεσματικότητας, της ποιότητας, της ασφάλειας και της ικανοποίησης των πελατών.Οι διαχειριστές ενδέχεται να είναι υπεύθυνοι για την παραγγελία χονδρικών συστατικών και τη διατήρηση εξοπλισμού επεξεργασίας και μαγειρέματος τροφίμων.Η σταδιοδρομία των υπηρεσιών τροφίμων στη διαχείριση λαμβάνεται συνήθως μετά την απόκτηση αρκετών ετών εμπειρίας σε άλλες θέσεις εργασίας εστιατορίων ή καφετέριας.Ορισμένοι διευθυντές ακολουθούν τα πτυχία του Bachelor σε επιχειρήσεις ή φιλοξενία για να αυξήσουν τις πιθανότητες να βρουν απασχόληση με εστιατόρια υψηλότερου επιπέδου.