Τι κάνει ένας διαχειριστής διατροφής;

Οι τυπικές ευθύνες ενός διαχειριστή διατροφής ποικίλλουν από τη μία εγκατάσταση στην επόμενη.Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο διευθυντής είναι υπεύθυνος για όλες τις παραστάσεις και τις επιχειρήσεις διατροφής.Οι εγκαταστάσεις που είναι πιθανό να προσλάβουν διαχειριστές διατροφής περιλαμβάνουν νοσοκομεία, νοσοκομεία, σχολεία και κολέγια.Τελικά, είναι υπεύθυνοι για την ανάλυση των αναγκών κάθε κατοίκου, ασθενούς, φοιτητή ή πελάτη στην εγκατάσταση.Άλλες ευθύνες μπορεί να περιλαμβάνουν τον προϋπολογισμό, την ασφάλεια και τη συμμόρφωση με τους κυβερνητικούς κανονισμούς.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένας νοσοκομειακός διαχειριστής διατροφής θα εποπτεύει όλες τις πτυχές των υπηρεσιών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του προϋπολογισμού, της αγοράς εφοδιασμού, της παραγωγής, της διανομής τροφίμων και της πρόσληψης ειδικευμένου προσωπικού.Αυτό το άτομο συνήθως θα εκπαιδεύσει, θα προγραμματίσει και θα διεξάγει συναντήσεις προσωπικού.Συχνά, ο διευθυντής μπορεί να παρακολουθήσει εργαστήρια και σεμινάρια για να παραμείνει τρέχουσα με κυβερνητικούς κανονισμούς.Συνήθως, ο διαχειριστής διατροφής θα συμβουλευτεί τους ασθενείς για να τους διδάξει για τον υγιεινό σχεδιασμό γευμάτων.

Οι διαιτητικοί διαιτητικοί διαχειριστές του νοσηλευτικού σπιτιού έχουν παρόμοιες ευθύνες.Δεδομένου ότι πολλοί από τους ασθενείς τους είναι γηριατρικοί, το μεγαλύτερο μέρος της εκπαίδευσής τους είναι σε ειδικές διατροφικές ανάγκες των ηλικιωμένων.Εκτός από την ευθύνη των επιχειρήσεων κουζίνας, οι περισσότεροι διαχειριστές υποχρεούνται να διεξάγουν περιοδικές επισκέψεις με κάθε ασθενή για να εξασφαλίσουν ότι ικανοποιούνται οι συγκεκριμένες ανάγκες κάθε κατοίκου.Το άτομο αυτής της εποπτικής θέσης μπορεί επίσης να διεξάγει περιοδικές εκπαιδευτικές συνεδρίες για άλλα νοσηλευτικά στελέχη, καθώς και κατάρτιση διαιτητικών τμημάτων σχετικά με τις ενημερώσεις στους κανονισμούς για τις υπηρεσίες τροφίμων.για τα επίπεδα βαθμού που εξυπηρετούν.Οι διαχειριστές είναι συνήθως υπεύθυνοι για την πρόσληψη, την κατάρτιση, τον προγραμματισμό και τη συνεχιζόμενη εκπαίδευση του προσωπικού.Συνήθως, ο διαχειριστής διατροφής είναι άμεσα υπεύθυνος για τον προϋπολογισμό των τροφίμων κάθε σχολείου.Είναι γενικά η ευθύνη αυτού του ατόμου να σχεδιάσει και να οργανώσει την παραγωγή τροφίμων, να εξυπηρετεί το φαγητό και να καθαρίσει μετά από κάθε γεύμα που σερβίρεται στην καφετέρια του σχολείου.Οι απαιτήσεις εργασίας του διαιτητικού διαχειριστή συνήθως θα διαφέρουν ανάλογα με το διοικητικό όργανο του κολλεγίου.Αυτός ή αυτή είναι πιθανό να είναι υπεύθυνος για τον προϋπολογισμό.αγορές τροφίμων και μη τροφίμων ·την πρόσληψη, την κατάρτιση και τον προγραμματισμό του προσωπικού.και οτιδήποτε άλλο σχετίζεται με την καφετέρια.Ορισμένα από αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν ειδικά τρόφιμα για εορτασμούς, υπηρεσία τροφίμων για συναντήσεις ή δημόσιες σχέσεις στην κοινότητα.Άλλα μέρη που μπορούν να προσλάβουν διαχειριστές διατροφικών ή τροφίμων είναι επιχειρήσεις για καφετέριες υπαλλήλων, θεματικά πάρκα και φιλανθρωπικά ιδρύματα.