Τι κάνει ένας ειδικός σε υπηρεσίες τροφίμων;

Ένας ειδικός στην υπηρεσία τροφίμων προετοιμάζει και σερβίρει φαγητό για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων σε μέρη όπως σχολεία, ιδρύματα και στο στρατό.Ο ειδικός γενικά πρέπει να έχει τουλάχιστον ένα δίπλωμα γυμνασίου για να πάρει δουλειά και συνήθως συνεργάζεται με μια ομάδα άλλων ανθρώπων.Σημαντικά καθήκοντα της εργασίας περιλαμβάνουν την προετοιμασία τροφίμων, τον καθαρισμό και τον εξοπλισμό λειτουργίας.Ένα άτομο που εργάζεται ως ειδικός υπηρεσίας τροφίμων μπορεί επίσης να ξοδέψει χρόνο δημιουργώντας μενού, παραγγελία προϊόντων ή κρατώντας αρχεία.Αυτή η θέση απαιτεί από ένα άτομο να είναι καλό με τους ανθρώπους και να απολαύσει μια ατμόσφαιρα κουζίνας.

Η προετοιμασία των τροφίμων είναι ένα μεγάλο μέρος της δουλειάς ενός ειδικού για την υπηρεσία τροφίμων.Δεδομένου ότι το φαγητό που προετοιμάζεται είναι γενικά για μια μεγάλη ομάδα, υπάρχει πολλή δουλειά που πρέπει να γίνει πριν από την εξυπηρέτηση.Για παράδειγμα, αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τέτοια πράγματα όπως η κοπή λαχανικών για σαλάτες, τα κύρια μαθήματα και η παραγωγή σάλτσων.Η απαιτούμενη προετοιμασία μπορεί να ποικίλει σε καθημερινή βάση ή ένα άτομο μπορεί να είναι υπεύθυνο για το ίδιο πράγμα κάθε μέρα ανάλογα με την ακριβή δουλειά για την οποία προσλαμβάνεται.Μέρος του καθήκοντος της προετοιμασίας είναι η χρήση εξοπλισμού όπως τα μείγματα, οι φούρνοι και τα μαχαίρια.Η επένδυση συνεπάγεται την τοποθέτηση του φαγητού σε πλάκες για να καταναλωθεί και μπορεί επίσης να περιλαμβάνει γαρνιρισμένες πλάκες για να τους βοηθήσουν να φαίνονται ωραία.Σε αυτό το σημείο, το φαγητό μεταφέρεται στα τραπέζια είτε από τον ειδικό για την υπηρεσία τροφίμων είτε από τους διακομιστές.Σε καταστάσεις σε μπουφέ, ένας ειδικός σε υπηρεσίες τροφίμων τοποθετεί το φαγητό στη γραμμή του μπουφέ και εξασφαλίζει ότι παραμένει γεμάτη ανάλογα με τις ανάγκες.

Μόλις καταναλωθεί το φαγητό, τα πιάτα, τα πιάτα, ο εξοπλισμός και η κουζίνα πρέπει να καθαριστούν και αυτή η ευθύνη συχνά πέφτει σε ειδικό για την υπηρεσία τροφίμων.Είναι σημαντικό να διατηρηθούν υψηλά πρότυπα καθαρισμού στις επαγγελματικές κουζίνες, οπότε η απολύμανση και η καθαρισμός συχνά πρέπει να γίνουν στο τέλος της ημέρας.Τα αρχεία διατηρούνται λεπτομερώς τα τρόφιμα που σερβίρονται και ο καθαρισμός που συνέβη στο τέλος της μετατόπισης.

Άλλα καθήκοντα εργασίας ενός ειδικού για την υπηρεσία τροφίμων μπορούν να περιλαμβάνουν τη διατήρηση του αποθέματος ή την καταμέτρηση όλων των αντικειμένων στην κουζίνα και τη διατήρηση αρχείων.Αυτό γίνεται συνήθως κατά τη διάρκεια των πιο αργών τμημάτων της ημέρας, όταν τα τρόφιμα δεν προετοιμάζονται.Όταν τα αντικείμενα εξαντλούνται, μερικές φορές είναι ευθύνη του ειδικού να παραγγείλει περισσότερα.