Ποιες είναι οι επιπτώσεις της τροφικής δηλητηρίασης;

Οι επιδράσεις της τροφικής δηλητηρίασης είναι η ναυτία, ο έμετος, ο πυρετός και οι μυϊκοί πόνοι, αλλά η σοβαρότητα των αποτελεσμάτων εξαρτάται από τον τύπο μολυσματικής ουσίας.Οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες, τα βρέφη και τα άτομα που είναι ήδη άρρωστοι είναι περισσότερο σε κίνδυνο.Η τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει όταν καταναλώνονται τρόφιμα που περιέχουν παράσιτα, ιούς ή βακτήρια.Είναι δυνατόν να αισθανθείτε τις επιπτώσεις της τροφικής δηλητηρίασης έως και 30 λεπτά μετά το φαγητό.

Τα συμπτώματα για τροφική δηλητηρίαση ποικίλλουν ανάλογα με τον μολυσματικό παράγοντα και το ποσό που τρώγεται.Οι κοινές παρενέργειες της τροφικής δηλητηρίασης είναι πονοκεφάλους, κοιλιακές κράμπες, διάρροια και πυρετός.Η δηλητηρίαση από το listeria monocytogenes βακτηρίδια μπορεί να προκαλέσει μηνιγγίτιδα σε μερικούς ανθρώπους.Εκείνοι με τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από ένα παράσιτο συνήθως έχουν υδαρή διάρροια που διαρκεί για λίγες μέρες.

Οι παρενέργειες της τροφικής δηλητηρίασης από τοξικούς παράγοντες μπορεί να είναι εξαιρετικά δυσάρεστες στο σώμα.Οι τοξίνες μανιταριών παράγουν μια τοξίνη νεύρου που προκαλεί ψευδαισθήσεις, εφίδρωση και κώμα.Η δηλητηρίαση από τσιγάταρα προέρχεται από την κατανάλωση εξωτικών ψαριών.Μπορεί να κάνει τις περιοχές του σώματος να μπερδεύουν και να προκαλέσουν γρήγορο καρδιακό παλμό.Τα άπλυτα φρούτα και τα λαχανικά με φυτοφάρμακα είναι γνωστό ότι κάνουν τους ανθρώπους να βιώνουν θολή όραση και αύξηση της παραγωγής σάλιου.Σε ηλικιωμένους ενήλικες, το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να μην ανταποκρίνεται αρκετά γρήγορα στους μολυσματικούς οργανισμούς.Οι μεταβολές του μεταβολισμού και η αυξημένη κυκλοφορία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορούν να προκαλέσουν την άρρωστη τόσο του μωρού όσο και της μητέρας.Εκείνοι που λαμβάνουν θεραπεία ακτινοβολίας ή χημειοθεραπεία για καρκίνο διατρέχουν επίσης μεγάλο κίνδυνο. Οι αιτίες της τροφικής δηλητηρίασης μπορούν να διαχωριστούν σε κατηγορίες τοξικών παραγόντων και μολυσματικών παραγόντων.Οι τοξικοί παράγοντες περιλαμβάνουν εξωτικά τρόφιμα όπως barracuda, δηλητηριώδη μανιτάρια και λαχανικά ή φρούτα που περιέχουν φυτοφάρμακα.Οι μολυσματικοί παράγοντες είναι ιοί, παράσιτα και βακτήρια.Τα τρόφιμα συνήθως μολύνονται από ακατάλληλη προετοιμασία και κακή αποχέτευση.Η μόλυνση των τροφίμων μπορεί επίσης να προκύψει από συσκευασμένα τρόφιμα που αποθηκεύονται σε λανθασμένες θερμοκρασίες.

Η ιατρική περίθαλψη για τροφική δηλητηρίαση είναι διαθέσιμη για όσους αντιμετωπίζουν σοβαρές παρενέργειες από την τροφική δηλητηρίαση.Η πρωτογενή θεραπεία είναι η αντικατάσταση των υγρών, αφού ο εμετός και η διάρροια προκαλούν ταχεία απώλεια υγρού.Τα άτομα με τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από έναν τοξικό παράγοντα μπορεί να χρειαστούν αντίδοτο, όπως ενεργοποιημένο άνθρακα.Αυτά τα δηλητηριάσεις είναι αρκετά σοβαρές και μπορούν να απαιτήσουν εντατική φροντίδα σε νοσοκομείο.Δεν είναι σκόπιμο να συμμετάσχετε σε έντονη δραστηριότητα για δύο ημέρες, έτσι ώστε το σώμα να έχει χρόνο να ανακάμψει.Εάν κάποιο από τα συμπτώματα αλλάξει ή επιδεινωθεί, ένας γιατρός πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως.