Những ảnh hưởng của ngộ độc thực phẩm là gì?

Ảnh hưởng của ngộ độc thực phẩm là buồn nôn, nôn, sốt và đau cơ, nhưng mức độ nghiêm trọng của các tác động phụ thuộc vào loại chất gây ô nhiễm.Người già, phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và những người đã bị bệnh có nguy cơ cao nhất.Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi thực phẩm có chứa ký sinh trùng, virus hoặc vi khuẩn được tiêu thụ.Có thể cảm nhận được ảnh hưởng của việc ngộ độc thực phẩm lên đến 30 phút sau khi ăn. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm khác nhau tùy theo chất gây ô nhiễm và số lượng ăn.Các tác dụng phụ phổ biến của ngộ độc thực phẩm là đau đầu, chuột rút bụng, tiêu chảy và sốt.Ngộ độc từ vi khuẩn

Listeria monocytogenes

có thể gây viêm màng não ở một số người.Những người bị ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng thường bị tiêu chảy nước kéo dài trong vài ngày. Tác dụng phụ của ngộ độc thực phẩm từ các tác nhân độc hại có thể cực kỳ đau khổ cho cơ thể.Độc tố nấm tạo ra độc tố thần kinh gây ảo giác, đổ mồ hôi và hôn mê.Ngộ độc Ciguatera đến từ việc ăn cá kỳ lạ.Nó có thể làm cho các khu vực của cơ thể trở nên tê liệt và gây ra nhịp tim nhanh chóng.Trái cây và rau quả chưa được khai thác với thuốc trừ sâu được biết là làm cho mọi người trải qua tầm nhìn mờ và tăng sản xuất nước bọt. Các nhóm có nguy cơ cao đối với ngộ độc thực phẩm là người già, phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và những người mắc bệnh mãn tính.Ở người lớn tuổi, hệ thống miễn dịch có thể không đáp ứng đủ nhanh với các sinh vật truyền nhiễm.Những thay đổi trong quá trình trao đổi chất và tăng lưu thông trong khi mang thai có thể khiến cả bé và mẹ bị bệnh.Những người được điều trị bằng xạ trị hoặc hóa trị liệu ung thư cũng có nguy cơ cao.Các tác nhân độc hại bao gồm các thực phẩm kỳ lạ như barracuda, nấm độc, và rau hoặc trái cây có chứa thuốc trừ sâu.Các tác nhân truyền nhiễm là virus, ký sinh trùng và vi khuẩn.Thực phẩm thường bị ô nhiễm từ việc chuẩn bị không đúng cách và vệ sinh kém.Ô nhiễm thực phẩm cũng có thể xuất phát từ thực phẩm đóng gói được lưu trữ ở nhiệt độ sai. Điều trị y tế để ngộ độc thực phẩm có sẵn cho những người gặp phải tác dụng phụ nghiêm trọng từ ngộ độc thực phẩm.Điều trị chính là thay thế chất lỏng, vì nôn mửa và tiêu chảy gây mất chất lỏng nhanh chóng.Những người bị ngộ độc thực phẩm do một tác nhân độc hại có thể cần một thuốc giải độc, chẳng hạn như than hoạt tính.Những ngộ độc này khá nghiêm trọng và có thể cần được chăm sóc đặc biệt tại bệnh viện. Sau khi ngộ độc thực phẩm xảy ra, các chuyên gia đề nghị tiếp tục uống thêm chất lỏng cho đến khi tiêu chảy hoàn toàn dừng lại.Không nên tham gia vào hoạt động vất vả trong hai ngày, do đó cơ thể có thời gian để phục hồi.Nếu bất kỳ triệu chứng nào thay đổi hoặc xấu đi, nên liên hệ với bác sĩ ngay lập tức.