Τι είναι η δυσανεξία στην ισταμίνη;
Άτομα με συμπτώματα εμπειρίας δυσανεξία στην ισταμίνη παρόμοια με μια αλλεργική αντίδραση όταν καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα ισταμίνης.Το σώμα παράγει φυσικά ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση της ισταμίνης, αλλά εκείνα με δυσανεξία στην ισταμίνη έχουν χαμηλότερα επίπεδα αυτών των ενζύμων.Δεδομένου ότι το σώμα δεν μπορεί να σπάσει την ισταμίνη σωστά και γρήγορα αν δεν έχει αρκετά από αυτά τα ένζυμα, τα υψηλά επίπεδα ισταμίνης μπορούν να συσσωρευτούν, οδηγώντας σε πολλά διαφορετικά συμπτώματα.
Οι πιο συνηθισμένες παρενέργειες της μισαλλοδοξίας ισταμίνης είναι κυψέλες, ρινική συμφόρηση, προσώπουπρήξιμο, πονοκεφάλους, διάρροια και καούρα.Μερικοί άνθρωποι βιώνουν πιο σοβαρά συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου καρδιακού ρυθμού, του θωρακικού πόνου, των επιθέσεων άσθματος ή των επιθέσεων πανικού.Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να είναι ενδεικτικά πολλών άλλων καταστάσεων εκτός από τη δυσανεξία στην ισταμίνη, οπότε η κατάσταση μπορεί να είναι δύσκολο να διαγνωστεί.Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως καθώς η ισταμίνη συσσωρεύεται σταδιακά στο σώμα, έτσι οι γιατροί που υποψιάζονται ότι ένας ασθενής έχει δυσανεξία στην ισταμίνη θα τοποθετεί συνήθως τον ασθενή σε δίαιτα χαμηλής ισοπαλίας για αρκετές εβδομάδες για να δει αν τα συμπτώματα βελτιώνονται μετά την αποκλίση πιο σοβαρών συνθηκών.
Μια δίαιτα χωρίς ισταμίνη είναι η κύρια μορφή θεραπείας για τους ασθενείς που διαγνώστηκαν με δυσανεξία στην ισταμίνη.Είναι σημαντικό για τους ασθενείς να ενημερώσουν τους γιατρούς τους για τα φάρμακα που λαμβάνουν σήμερα, καθώς ορισμένα φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη λειτουργία των ενζύμων που μεταβολίζουν την ισταμίνη.Οι βιταμίνες C και B6 είναι επίσης χρήσιμες επειδή ενθαρρύνουν τη διαμίνη οξειδάση, ένα από τα κύρια ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση της ισταμίνης.Οι υπερβολικοί και συνταγογραφούμενες αντι-ηχίνες είναι χρήσιμες για ασθενείς με μισαλλοδοξία, δεδομένου ότι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων και μπορεί να αποτρέψουν τα συμπτώματα εάν ο ασθενής τρώει ένα φαγητό υψηλό στην ισταμίνη κατά λάθος.
Επεξεργασμένα και ζυμωμένα τρόφιμα είναι η μεγαλύτερη ομάδαΤρόφιμα πλούσια σε ισταμίνη και πρέπει να αποφεύγονται εξ ολοκλήρου από εκείνους με μισαλλοδοξία.Τα ζυμωμένα τυριά, η σάλτσα σόγιας και τα ζυμωμένα φυτικά προϊόντα, όπως το sauerkraut, μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα.Πολλά κρέατα, προϊόντα πουλερικών και ψάρια είναι επίσης υψηλά σε ισταμίνη και κοτόπουλο, οστρακοειδή, λουκάνικα και ζαμπόν είναι οι κύριοι παραβάτες. Το σπανάκι και η ντομάτα περιέχουν υψηλά επίπεδα ισταμίνης, αλλά τα περισσότερα άλλα φρούτα και λαχανικά είναι ασφαλή.Οι ασθενείς με αυστηρές δίαιτες χωρίς ισταμίνη θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν τα εσπεριδοειδή.Αυτά τα φρούτα δεν περιέχουν πραγματικά ισταμίνη, αλλά μπορούν να προκαλέσουν το σώμα να απελευθερώσει φυσικά περισσότερη ισταμίνη. Το κόκκινο κρασί περιέχει υψηλά επίπεδα ισταμίνης και πρέπει να αποφεύγεται από ασθενείς με δυσανεξία στην ισταμίνη.Επιπλέον, οποιοσδήποτε τύπος αλκοόλ μπορεί να μειώσει τη δραστικότητα της διαμνης οξειδάσης.Οι ασθενείς θα πρέπει να αποφεύγουν εξ ολοκλήρου το αλκοόλ εάν εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν συμπτώματα δυσανεξίας μετά την κοπή τροφίμων που περιέχουν ισταμίνη και το κόκκινο κρασί από τη διατροφή τους.