Không dung nạp histamine là gì?

Những người có triệu chứng không dung nạp histamine tương tự như phản ứng dị ứng khi họ tiêu thụ thực phẩm có chứa mức độ histamine cao.Cơ thể tự nhiên tạo ra các enzyme giúp phá vỡ histamine, nhưng những người không dung nạp histamine có mức độ thấp hơn của các enzyme này.Vì cơ thể không thể phá vỡ histamine đúng cách và nhanh chóng nếu nó không có đủ các enzyme này, nên mức độ histamine cao có thể tích tụ, dẫn đến nhiều triệu chứng khác nhau.Sưng, đau đầu, tiêu chảy và ợ nóng.Một số người trải qua các triệu chứng nghiêm trọng hơn, bao gồm tăng nhịp tim, đau ngực, tấn công hen suyễn hoặc tấn công hoảng loạn.Những triệu chứng này có thể là dấu hiệu của nhiều tình trạng khác ngoài không dung nạp histamine, vì vậy tình trạng này có thể khó chẩn đoán.Các triệu chứng thường xuất hiện khi histamine dần dần tích tụ trong cơ thể, vì vậy các bác sĩ nghi ngờ bệnh nhân không dung nạp histamine thường sẽ đưa bệnh nhân vào chế độ ăn kiêng histamine thấp trong vài tuần để xem các triệu chứng có cải thiện sau khi loại trừ các điều kiện nghiêm trọng hơn không.Một chế độ ăn kiêng không có histamine là hình thức điều trị chính cho bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh không dung nạp histamine.Điều quan trọng là bệnh nhân phải nói với các bác sĩ của họ về bất kỳ loại thuốc nào họ hiện đang dùng, vì một số loại thuốc có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của các enzyme chuyển hóa histamine.Vitamin C và B

6 cũng hữu ích vì chúng khuyến khích diamine oxyase, một trong những enzyme chính chịu trách nhiệm phá vỡ histamine.Thuốc chống histamine không kê đơn và theo toa rất hữu ích cho bệnh nhân không dung nạp vì chúng có thể giúp giảm các triệu chứng và có thể ngăn ngừa các triệu chứng nếu bệnh nhân ăn thực phẩm cao trong histamine do nhầm lẫn.Thực phẩm giàu histamine và nên tránh hoàn toàn bởi những người không dung nạp.Pho mát lên men, nước tương và các sản phẩm thực vật lên men, chẳng hạn như dưa cải bắp, tất cả đều có thể kích hoạt các triệu chứng.Nhiều loại thịt, các sản phẩm gia cầm và cá cũng có nhiều histamine, và thịt gà, động vật có vỏ, xúc xích và giăm bông là những người phạm tội chính. Rau bina và cà chua chứa mức độ histamine cao, nhưng hầu hết các loại trái cây và rau quả khác đều an toàn.Bệnh nhân ăn kiêng không có histamine nghiêm ngặt cũng nên tránh trái cây có múi.Những loại trái cây này không thực sự chứa histamine, nhưng chúng có thể khiến cơ thể giải phóng tự nhiên hơn histamine.

Rượu vang đỏ có lượng histamine cao và nên tránh không dung nạp histamine.Ngoài ra, bất kỳ loại rượu nào cũng có thể làm giảm hoạt động của diamine oxyase.Bệnh nhân nên tránh rượu hoàn toàn nếu họ vẫn gặp phải các triệu chứng không dung nạp sau khi cắt thực phẩm có chứa histamine và rượu vang đỏ từ chế độ ăn uống của họ.