Τι είναι η δηλητηρίαση των νευροτοξικών οστρακοειδών;

Η δηλητηρίαση των νευροτοξικών οστρακοειδών (NSP) είναι μια κατάσταση που προκαλείται από την κατάποση της brevetoxin, μιας νευροτοξίνης που εκκρίνεται από ορισμένα δινεοπλαγειακά, μικροσκοπικούς θαλάσσιους οργανισμούς που μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο.Το μεγαλύτερο μέρος της brevetoxin παράγεται από το Karenia Brevis , ένα dinoflagellate που ευνοεί τον Κόλπο του Μεξικού.Αυτή η κατάσταση συνδέεται στενά με την παραλυτική δηλητηρίαση των οστρακοειδών (PSP), μια πολύ πιο σοβαρή κατάσταση που προκαλείται επίσης από την έκθεση σε μια θαλάσσια τοξίνη..Ο ασθενής μπορεί να παρουσιάσει μούδιασμα, τσούξιμο και γαστρεντερική δυσφορία καθώς το σώμα επεξεργάζεται την τοξίνη.Ο θάνατος από τη δηλητηρίαση των νευροτοξικών οστρακοειδών είναι εξαιρετικά σπάνιος, εκτός εάν ένας ασθενής βρίσκεται ήδη σε κατάσταση συμβιβασμένης υγείας.Η θεραπεία επικεντρώνεται στην υποστηρικτική φροντίδα για να βοηθήσει τον ασθενή να αισθάνεται άνετα.

Αυτή η κατάσταση συνδέεται ειδικά με την κατανάλωση οστρακοειδών επειδή τα οστρακοειδή είναι τροφοδότες φίλτρων, έτσι ώστε να τείνουν να βιοσυσκευάζουν τυχόν επιβλαβείς τοξίνες στα νερά γύρω τους.Ωστόσο, η δηλητηρίαση των νευροτοξικών οστρακοειδών συνδέεται επίσης γενικότερα με την κατανάλωση θαλασσινών και μπορεί να είναι επιβλαβής για τα πουλιά και τα θαλάσσια θηλαστικά εκτός από τους οπαδούς των ανθρώπινων οστρακοειδών.Τα Dinoflagellates και τα διατομή χρησιμοποιούν την κόκκινη παλίρροια για να τροφοδοτήσουν, εκμεταλλευόμενοι τον πολλαπλασιασμό των φυκών.Εάν αυτοί οι οργανισμοί ωθείται προς την ακτή, συχνά ανοίγουν στο surf, απελευθερώνοντας το τοξικό ωφέλιμο φορτίο τους, πράγμα που σημαίνει ότι όλα τα οστρακοειδή στην περιοχή θα καταναλώσουν την τοξίνη.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση οστρακοειδών σε μια περιοχή όπου συμβαίνει ένα γεγονός κόκκινου παλίρροιας δεν συνιστάται.

Οι περιπτώσεις δηλητηρίασης νευροτοξικών οστρακοειδών έχουν τεκμηριωθεί στη Φλόριντα και γύρω από τον Κόλπο του Μεξικού από τουλάχιστον το 1800.Σε αυτές τις περιοχές, όταν εμφανίζεται μια κόκκινη παλίρροια, η συγκομιδή και η κατανάλωση οστρακοειδών και καρκινοειδών απαγορεύεται μέχρι να τελειώσει η εκδήλωση και οι δοκιμές επιβεβαίωσαν ότι είναι ασφαλές να τρώτε ξανά οστρακοειδή.Επειδή η διετοξίνη δεν μπορεί να εξαλειφθεί με το μαγείρεμα ή το πάγωμα, εάν ένα γεύμα οστρακοειδών κάνει κάποιον στο νοικοκυριό άρρωστο, τα υπολείμματα πρέπει να απορριφθούν.