Apa itu keracunan kerang neurotoksik?

Neurotoxic Shellfish Racun (NSP) adalah suatu kondisi yang disebabkan oleh konsumsi brevetoxin, neurotoksin yang disekresikan oleh dinoflagellat tertentu, organisme laut mikroskopis yang dapat ditemukan di seluruh dunia.Sebagian besar brevetoxin dihasilkan oleh karenia brevis , dinoflagellate yang mendukung Teluk Meksiko.Kondisi ini terkait erat dengan keracunan kerang lumpuh (PSP), kondisi yang jauh lebih serius yang juga disebabkan oleh paparan racun laut.

dalam keracunan kerang neurotoksik, gejala biasanya muncul dalam satu hingga tiga jam menelan toksin.Pasien mungkin mengalami mati rasa, kesemutan, dan tekanan gastrointestinal saat tubuh memproses racun.Kematian akibat keracunan kerang neurotoksik sangat jarang, kecuali jika seorang pasien sudah dalam keadaan kesehatan yang terganggu.Pengobatan berfokus pada perawatan suportif untuk membantu pasien merasa nyaman.

Kondisi ini terkait khusus dengan konsumsi kerang karena kerang adalah pengumpan filter, sehingga mereka cenderung bioakumulasi racun berbahaya di perairan di sekitar mereka.Namun, keracunan kerang neurotoksik juga terkait lebih umum dengan konsumsi makanan laut, dan dapat berbahaya bagi burung dan mamalia laut selain kipas kerang manusia.

brevetoxin terkait erat dengan mekar alga yang dikenal sebagai pasang merah.Dinoflagellat dan diatom menggunakan air surut untuk memberi makan, mengambil keuntungan dari proliferasi ganggang.Jika organisme ini didorong ke arah pantai, mereka sering pecah di ombak, melepaskan muatan beracun mereka, yang berarti bahwa setiap kerang di daerah tersebut akan menelan racun.Inilah sebabnya mengapa konsumsi kerang di daerah di mana peristiwa pasang merah terjadi tidak dianjurkan.

Kasus keracunan kerang neurotoksik telah didokumentasikan di Florida dan di sekitar Teluk Meksiko sejak setidaknya tahun 1800 -an.Di daerah -daerah ini, ketika air surut terjadi, pemanenan dan konsumsi kerang dan krustasea dilarang sampai acara selesai, dan pengujian telah mengkonfirmasi bahwa aman untuk makan kerang lagi.Karena brevetoxin tidak dapat dihilangkan melalui memasak atau membeku, jika makan kerang membuat seseorang di rumah tangga sakit, sisa makanan harus dibuang.